野郎飯のフルーツ料理レシピまとめ

[レシピ]スピードおかず

超速!イチゴとクリームチーズの前菜

5分もかからずできます。とりあえずサクッと一皿出したい時にやります。甘すぎないイチゴとクリームチーズにスペアミントと塩と黒胡椒とオリーブオイル。これだけでできます。キリっとしたワインでも泡でも日本酒でもなんでもあいます。■材料・イ...
[レシピ]おつまみ

手早いおつまみ、クレイジー焼きアボカドに卵黄

アボカドなんてものは、そのまま食べられるので、特に調理なんてしなくてもいいと思うけど、温めるとか焼いたりとかするとまた美味かったりす。そこで、クレイジーソルトと卵黄を用意してチャチャっとあしらったら、素敵おつまみの完成であります。...
[レシピ]おつまみ

完熟キウイとパクチーライム、生胡椒のサラダ

好き嫌いが分かれるかもしれません。酒飲み(どちらかというとワイン好き側)だったらいけるかなぁこれ。スッキリしてます。■材料・完熟キウイ(食べたいだけ)・生胡椒(適量)・パクチー(適量)・ライム(適量)・塩(少量)■作り方1...
[レシピ]フルーツ

胡麻の効いた柿と法蓮草の白和え

柿が美味しい時期にやる、白和え。豆腐にしっかり胡麻の旨さを加えた和え衣に柿と法蓮草。ほっこりする旨さです。■材料・柿(食べたいだけ、器としても利用)・木綿豆腐(食べたいだけ)・法蓮草(食べたいだけ)・白醤油(適量)・塩(適量)・ね...
[レシピ]パスタ

白桃がゴロゴロ入った冷たいスパゲッティ

冷たいスパゲッティのメイン具材が白桃。かなり贅沢なスパゲッティだと思います。■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・白桃(結構たっぷりめ)・レモンオリーブオイル(適量)・塩(適量)・黒胡椒(適量)■作り方1.スパゲッティを茹...
[レシピ]フルーツ

野郎飯流・ドライフルーツとアーモンドの白ワイン漬け

4月末に開催した料理教室で出したやつ。まぁ、とりあえぜずドライフルーツ買ってきて、木の実をつめて、白ワインをだばだば入れて寝かせるだけという、お手軽おつまみ。酒のアテにもお茶請けにもなるという、そんなやつ。■材料・...
[レシピ]フルーツ

野郎飯流・桃胡麻蕎麦

夏のおわりの、桃コース、最後の6品目。シンプルに胡麻ダレと桃を合わせたシンプルな蕎麦で〆ます。基本的には味わいは胡麻が勝っちゃいますが、■材料・蕎麦(食べたいだけ)・胡麻ダレ(市販でも自作でもいい、適量)・桃(適量)・大葉(適量)...
[レシピ]フルーツ

野郎飯流・豚肩ロースと大根、桃のうま煮

夏のおわりの、桃コース、5品目。桃にかぎらず、果物は豚肉と相性がいい。そこで、うま煮にしてみたら、これがまた案外合います。桃がなかったら、単なるうま煮。まぁ、それはそれでありだけど。■材料・豚肩ロース(食べたいだけ)・桃(食べたい...
[レシピ]フルーツ

野郎飯流・鯖の塩焼き 桃と柚子胡椒のソース

夏のおわりの、桃コース、4品目。すりおろした桃と柚子胡椒をあわせてみたら、なかなかフルーティーでピリっと辛く旨い味になりました。そこで、シンプルに鯖を焼いてみたら、こんな具合に。新感覚の焼き魚を。■材料・鯖(食べたいだけ)・万願寺...
[レシピ]フルーツ

野郎飯流・すり流し桃と豆乳の冷たい椀

夏のおわりの、桃コース、3品目。基本の出汁を若干つよめにとり、すりおろした桃と豆乳、塩とごく僅かな醤油だけで味を決める、ちょい難しめの椀。■材料・鰹節と昆布でとった出汁(適量)・無調整豆乳(適量)・桃(適量)・浅葱(適量)・塩(適...
[レシピ]フルーツ

野郎飯流・桃と帆立の造り

夏のおわりの、桃コース、2品目。帆立と桃を薄切りの大根と大葉と塩で合わせて爽やかに召し上がって戴く前菜です。塩のバランス、重要です。■材料・桃(食べたいだけ)・帆立貝柱(食べたいだけ)・大根(食べたいだけ)・大葉(食べたいだけ)・...
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