目分量で適当に家庭で美味しく作れる魚介料理のレシピを紹介しています。野郎飯のzintomoが考案。日々のおかずにゲストのおもてなしに、ぜひ試してみてください。
［レシピ］魚介刺身くらい自分で少しは切らせてくれという話
スーパーの刺身パックには靡かない。俺が欲しいのは「サク」だ。よく手入れされた柳刃包丁で、自分の理想とする厚みに切り付ける。角の立ったマグロを頬張る贅沢、昆布締めや寿司へと広がる選択肢。出来合いの規格に自分を合わせるのではなく、自分の欲望に魚を合わせる。刺身を自分で切る、ただそれだけのことが、家飲みを至高に変える。
［レシピ］パスタ【冬の極味】アンコウのラグーカラヒグ麺
冬の味覚・アンコウをイタリアンで。和の「どぶ汁」をイメージしながら辿り着いたのは、上品で力強いアンコウのラグー麺。バターとニンニク、ハーブがアンコウの旨味を最大限に引き出し、ミニトマトの酸味が全体をまとめ上げる。カラヒグ麺に絡む、濃厚かつ洗練された「海の恵み」を堪能する冬の贅沢レシピ。
［レシピ］パスタカラヒグ麺を使った、さんまの軽いラグースパゲッティ
カラヒグ麺を使った、さんまの軽いラグースパゲッティの作り方。野郎飯の料理レシピは目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］焼き物鉄板で焼く、ホッケの開きのネギバター
鉄板で焼く、ホッケの開きのネギバターの作り方。野郎飯の料理レシピは目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］焼き物おもいの鉄板で焼く、焼き秋刀魚
おもいの鉄板で焼く、焼き秋刀魚の作り方。野郎飯の料理レシピは目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］ごはんもの焼き鮭と三つ葉の炊き込みご飯
焼き鮭と三つ葉の炊き込みご飯、の作り方。野郎飯の料理レシピは目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］ごはんものパリパリ焼き鮭のっけごはん
パリパリ焼き鮭のっけごはんの作り方。野郎飯の料理レシピは目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］炒めもの冷凍きゅうりとミニホタテのピリ辛炒め
冷凍きゅうりとミニホタテのピリ辛炒めの作り方。野郎飯の料理レシピは目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］おつまみエビとキノコとニンニクたっぷりアヒージョ
エビとキノコとニンニクたっぷりアヒージョの作り方。野郎飯の料理レシピは目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］魚介初鰹のシンプルなカルパッチョ
初鰹のシンプルなカルパッチョの作り方。野郎飯の料理レシピは目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］ごはんものやけくそ紅白海鮮丼と、その食べ方
やけくそ紅白海鮮丼の作り方と、その食べ方。野郎飯の料理レシピは目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。