野郎飯の米・ごはんを使った料理レシピまとめ

[レシピ]ごはんもの

揚げ卵と刻みクレソンを添えた焼き飯

ふつうの焼き飯に、クレソン刻んだやつと揚げ卵を添えただけで、雰囲気がどうも東南アジアっぽくなる。まぁそれはそうとして、混ぜて食べりゃ美味しいよね間違いないよねっていうそういう感じ。 ■材料・ごはん(食べたいだけ)・挽肉(食べたいだけ...
[レシピ]ごはんもの

玄米で作る海南鶏飯(むね・もも)

茹で鶏を作って、茹でた汁で米を炊いて、一緒に食らう海南鶏飯。俺は割と好きでたまに作るんだけど、胸肉ともも肉、どっちがいいんだろうとか思って、むねとももを一緒に炊いて食べ比べしたわけ。 結果ね、まぁこれは好き好きだね。どっちが...
[レシピ]ごはんもの

お釜に全部ぶち込んで炊くだけで美味い、丸ごと玉ねぎと塩昆布とバターのご飯

飯を炊く時に、味付けで塩昆布、具材に丸ごと玉ねぎ、コク出しにバター。あとは炊くだけっていうまぁなんの頭も使わず、パパっとできるやつです。玉ねぎが入ると、どういうわけか洋風っぽくなるけど、バターが入る事でさらに洋風感が増す。 ■材料・...
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[レシピ]ごはんもの

野郎飯流・牛ほほ肉赤ワイン煮込みの残りを転用したハッシュドビーフ

まぁ、要するに、ハヤシライスやね。牛ほほ肉の赤ワイン煮込みの余りを使って、ハッシュドビーフにするわけよ。ご飯は、ブイヨンとバターとローリエで炊いた。まぁかなりリッチな味。旨いぜ。 ■材料・牛ほほ肉赤ワイン煮込み(適量) ...
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野郎飯流・ふきのとうリゾット

刻んだらすぐに炒める、ふきのとう。米と一緒に炒めて、だしを加えて煮て、チーズをまとわせれば、ほろにがうまの、リゾットになる。 ■材料・ふきのとう(食べたいだけ、オフシーズンは冷凍ものを)・米(食べたいだけ)・バター(適量)・チキンブ...
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野郎飯流・ベーコンとにんにくとほうれん草の優しい味わいのリゾット

米と野菜とベーコンを炒めて、出汁をはって炊いて作るリゾット。出汁は、ベジブロスを使ってさっぱり仕上げてます。ベジブロスは、野菜くずがでたときに作ればいい。ないなら無理せず固形ブイヨンとかでもつかえばいいです。 ■材料・米(食べたいだ...
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野郎飯流・七草リゾット

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ春の七草を刻んで、お粥にするんじゃなく、リゾットにする。いや、これおいしいよ。胃はあまり休まらないけど。 ■材料・春の七草(食べたいだけ)・米(食べたいだけ)・チキンブロ...
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野郎飯流・すきやき丼

牛肉と葱だけで、すき焼きを作る。(今回は残っていた牡蠣を入れたが、通常は要らない)それをそのまま白米にのせる。上に目玉焼きをのっけて完成なすきやき丼。煮る系のすきやきじゃなく、ちゃんと焼くすきやきでやります。 ■材料・霜降りな牛肉(...
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野郎飯流・めかじきのにんにく醤油バター丼

まかない丼的な感じです。バターと醤油さえあれば、まぁなんとかなるというそういうやつです。 ■材料・めかじき(食べたいだけ)・いんげん(食べたいだけ)・九条ネギ(食べたいだけ)・ごはん(食べたいだけ)・自家製にんにく醤油(適量)・バタ...
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野郎飯流・さんまの炊き込みごはん

今回は、土鍋とかではなくジャーで。事前にさんまで出汁をとったもので炊いているので、旨味がすごいです。 ■材料・米(食べたいだけ)・さんま(食べたいだけ)・ネギの青い部分(適量)・生姜(適量)・醤油(適量)・酒(適量) ■作り方...
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