[レシピ]鍋豚肉と豚もつとキャベツの赤味噌鍋と締めのカラヒグ煮込み麺
赤からじゃない! 西三河のDNAに響く、八丁味噌のドライな酸味と旨味を直撃的に味わう豚もつキャベツ鍋レシピ。赤味噌をケチらず投入し、豚もつと豚バラの旨みを凝縮させます。〆はカラヒグ麺で煮込み、汁まで完食する意思のある野郎飯。目分量で最高に美味い。
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