［レシピ］ごはんもの究極シンプル海老塩チャーハン
海老の炒め物を作った時に、下味つけて仕込んでおいた海老がありまして。 このえびで、シンプルなチャーハンを作ってみたら、爆裂に美味かったわけです。味つけは、なんと塩だけ。最近思うのよ、ぶっちゃけ塩だけでいいって。うま味を追加する理由がわからん...
zintomo
［レシピ］ごはんもの
［レシピ］炒めもののらぼう菜と海老の豆鼓醬炒め
のらぼう菜を買ってきました。 西多摩地域や飯能方面で栽培されている、長距離輸送や大量出荷に不向きとされているナバナ類の野菜だけど、まぁ煮ても炒めても美味いのよ。ほんのり苦味がいいのよ。そこに、海老とか合わせてごらんなさいな、飛ぶぞ。 ■材料...
［レシピ］揚げ物シンプルに美味い黒酢の酢鶏
酢豚じゃないです、酢鶏です。平たく言うと、鶏の唐揚げに黒酢餡を絡めたやつです。めんどくさくて、お惣菜の唐揚げとかでやろうと思ったけど、普通に作った方が段違いに美味いです。手抜きは全然できますが、抜かない方がいいですぶっちゃけ。 ■材料 ・鶏...
［レシピ］スピードおかずシンプルの極み、青菜の塩炒め2024年版
青菜、油、塩、使うものは以上！これだけで、ちゃんと美味しい炒め物はできます。化調とかそういうのもいらないです。この最小構成で美味しいもんが作れたら、大体何作っても美味しいもんは作れると思います。あと、用意するものも少ないし何より時短だしね。...
［レシピ］おつまみ超速・まぐろの切れ端とザーサイの中華風おつまみ
もう、まじの超速です。切って混ぜるだけ。中華風なのは、もうあれよ。ごま油とオイスターソースかければ、いやでもそんなふうになるって。 ■材料 ・まぐろの刺身の切れ端（食べたいだけ）・ザーサイ（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・オイスターソース（適...
［レストラン訪問］テイクアウト池袋・開楽本店のお持ち帰り特製ジャンボ餃子を自宅で焼く
割と好きで、ちょいちょい食べに行っては瓶ビールで流し込んでいる、池袋・開楽のでかい餃子。 最近めっちゃ並ぶよなぁと思ったので、もういいや、自分で焼くわと思った次第。ちょうど餃子が食べたかった折だったので、ちょうど良い。 ちゃんと作り方が書い...
［レシピ］炒めものフワッフワのたらこにんじん
これ作ったらさ、秒で消えていったよ。食感フワッフワで、にんじん嫌いの人がアホほど食べたレシピ。別に、にんじん嫌いの人むけに作ったわけじゃないのな。ライムも添えておいたけど、これ絞ると、またいいのよ。レモンでもいいけど。 ■材料 ・にんじん（...
［レシピ］インスタント食材がなんもない時に作る、どシンプルな塩昆布バタースパゲッティ
家に食材がほとんどないけど、まぁなんかしら食べたいけど、変なもん食べたくないけどどうしよう、卵もないしなぁ米も炊いてないしなぁって時に満足する為に作る超緊急にまぁ美味いよねっていうのを作るためのレシピです。賄いです、貧乏でもできます。料理下...
菓子セブンイレブンで買った、東ハト でっか濃い！ キャラメルコーン
大きさ7倍、キャラメルペースト11倍。あぁ、だからセブンイレブン限定販路なのね、このキャラメルコーン。そんな事とはつゆ知らず、ただなんとなく、でかいの食べたくて買いました。マーケターさんたち、お疲れ様です。 確かに、デカかったよ。 まぁ、味...
［レストラン訪問］テイクアウト下関吉見・市村蒲鉾、本格焼き竹輪 白波
なんかしら、旅のお供はないものかと、福岡空港で物色していたら見つけた、水産の街下関の蒲鉾屋の焼き竹輪。練り物系は、食材の良さと味付けが本当に質を左右するのであれだし、俺的には、豊橋のヤマサのちくわで育った勢なので、さてさてこれはどうなん？と...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ福岡・筑紫菓匠 如水庵、空港で買ったいちご大福
福岡空港で、飛行機に乗る直前に、何か甘いもんでもないかなと探してたら、バラ売りしていた、いちご大福。如水庵ってことは、黒田官兵衛とか関係あるのかねと後々検索してみたら、会社の行動規範にしてたみたいで、なるほどねと。 当日しか持たないいちご大...