［レシピ］鍋野郎飯流・三関せりと鶏の鍋
秋田県湯沢市の三関せりを美味しく食べるための鍋。焼いた鶏とネギと醤油ベースのスープ、あとは三関せり。根っこがまた美味いんだ。シンプルかつ滋味深く。締めは好きにして。 ■材料・三関せり（食べたいだけ）・鶏もも肉（食べたいだけ）・ねぎ（食べたい...
zintomo
［レシピ］鍋
［レシピ］酒野郎飯流・キンミヤライムサワー
家庭で居酒屋メニュー。キンミヤと炭酸とライムだけ。これで美味い。ただ、ちょいちょいポイントあり。 ■材料・キンミヤ焼酎（好きなだけ）・炭酸水（好きなだけ）・ライム（１杯につき１個以上） ■作り方1.グラスにキンミヤ焼酎と絞ったライム汁を加え...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・鶏砂肝、レバーとハツのコンフィ＆締めのスパゲッティ
野郎飯流・鶏砂肝、レバーとハツのコンフィ＆締めのスパゲッティのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レストラン訪問］中華三軒茶屋・來來來のチャンポンとひとくち餃子
本気で美味いチャンポンが喰えると聞いて、やって来た來來來。ある人に言わせれば、餃子も美味いのよって。なら両方注文する！ コロンとした餃子。美味いじゃないか。酢醤油で一気に平らげました。何枚でもいけるうまさ。 目の前では、味見しながら、チャン...
［レシピ］肉野郎飯流・あらごしアッシュパルマンティエ
フランスには行ったことはないけど、フランスの国民食的存在なものは作れる。ジャガイモをピューレ状にするのが王道だが、潰すのがめんどくて、あらごし状で今回は出してみた。いや、実は裏ごしする機材を持ってないからさ。それでも作れるよってのを出したく...
［レシピ］焼き物野郎飯流・豚トロと菜の花の黒胡椒焼き
極力油を使わず、脂で菜の花を焼き上げ、塩と黒胡椒で食べるシンプルな一皿。 ■材料・豚トロ（食べたいだけ）・菜の花（食べたいだけ）・塩（適量）・黒胡椒（適量） ■作り方1.フライパンで豚トロを焼き、脂が滲んできたら菜の花を加えて焼き、塩をふり...
［レシピ］野菜野郎飯流・からすみポテトサラダ
じゃがいもを蒸してざっくり切って、マヨネーズとからすみ。以上。これがまぁうまいんだ。 ■材料・じゃがいも（食べたいだけ）・からすみ（たっぷり）・マヨネーズ（適量） ■作り方1.じゃがいもを蒸して、ざっくり切る。 2.マヨネーズに、すりおろし...
［レシピ］卵野郎飯流・あさり佃煮とほうれん草の、ゆるい卵とじ
市販のあさり佃煮を使って、さっと一品。佃煮がいい味を出してくれます。 ■材料・あさり佃煮（食べたいだけ）・ほうれん草（食べたいだけ）・卵（適量）・和だし（適量）・酒（適量）・醤油（ごく少量、いらないかも） ■作り方1.ほうれん草を適当に切っ...
［レストラン訪問］食堂代々木・ごちそうとん汁（ごちとん）
今や超有名なカレーの店campの新業態。野菜を食べるカレーじゃなくて、野菜を食べるごちそうとん汁だって。なんとな〜く、どんなのが出てきそうなのかは想像できた。 しかし、どんだけご馳走感があるんだろうなぁ。 色々と種類があるみたいだが、ソフト...
［レシピ］うどん恵比寿・初代のカレーうどん
呑んだあと、ちと腹がまだすいているなぁと思い、初代へ。 でも、また飲み出す。竹筒に冷酒を入れてくるってのがまたいいね、風流だ。 なので、つまんでしまおう。砂肝の唐揚げ。うま。 さて、お目当てのカレーうどん。 カレーうどんの上に、エスプーマで...
［レシピ］前菜野郎飯流・鰤と乾燥パクチー、菜種油のカルパッチョ
野郎飯流・鰤と乾燥パクチー、菜種油のカルパッチョのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。