［レシピ］卵野郎飯流・よく焼き系の葱卵焼き
卵を溶いて、白だし入れて、刻んだ葱を加えて焼いただけ。ちょっとよく焼きにしてます。いわゆるキレイなだし巻きをやるより、なんだかわんぱく系の食欲が湧くようなきもする。■材料・卵（食べたいだけ）・葱（食べたいだけ）・白だし（適量）・サラダ油（適...
zintomo
［レシピ］卵
［レシピ］肉野郎飯流・葱豚炒めと焼いた卵
居酒屋で出てきそうなやつ。本当に簡単。細切れの豚肉と葱をごま油で炒めて醤油で味付け。あとは、別で卵を焼いてのっけて、粉唐辛子をさらさらっとかける。ビールとかと合うと思うやん？白米とも合う。■材料・豚細切れ肉（食べたいだけ）・葱（食べたいだけ...
［レシピ］野菜野郎飯流・九条葱とキノコのバターコンフィ
キノコとニンニクとバターと九条葱をぶちこんで、だらだら火をかけるだけで完成するコンフィ。塩で味を調整するだけ。なので、めちゃくちゃ簡単。適当に塩加減調整すればいいだけのやつです。■材料・九条葱（食べたいだけ）・好きなきのこ（食べたいだけ）・...
［レストラン訪問］居酒屋日本橋・博多ニューコマツ、東京で博多を楽しむ居酒屋
博多でものすごい勢いのあるニューコマツの一派が東京でも猛威をふるいつつある。東京の居酒屋も元気なんだけど、博多の居酒屋はさらに元気な気がする。カウンターからも、たのしげな雰囲気が伝わってくる。博多感あるよね。ドリンクもそこそこに、ちょいちょ...
［レシピ］うどん野郎飯流・すだち釜玉生醤油うどん
コンビニとかスーパーでさ、冷凍うどんを買ってくるの。テーブルマークとかの。それでさ、熱々のところをさ、生卵とねぎをのっけて生醤油をかけて混ぜて、あとはすだちをしぼってづるづるいくの。これだけで美味いよねって思う。■材料・冷凍うどんか、生のう...
［レストラン訪問］駅弁/空弁/機内食肉の万世のハンバーグサンド
東京駅から新幹線に乗って旅するときに、たまに目にする肉の万世のハンバーグサンド。地味に、おみぐじがあるのがたのしいなぁって思う。豚がまたかわいい。肉もうまいんだけど、このパンとのつなぎのソースがまた絶妙なんだよなぁって思う。あぁ、うまい。
［レシピ］蒸し物野郎飯流・鶏肉と野菜を鍋にぶち込んで蒸したもの、トマトごまだれで。
深い鍋にざく切りキャベツとクレソンと鶏モモ肉とぶなしめじとミニトマトをぶちこんで塩と酒かけて蓋して蒸すだけ。たれは、アクセントにトリュフ醤油を使ったごまだれと刻んだミニトマトを混ぜたもの。がんばらなくても、うまいめしはできる。■材料・キャベ...
［レストラン訪問］うどん新橋・天茶屋 七蔵、稲庭うどん
新橋駅前ビル一号館ってのは、なんでこんなにも名店が多いんだろうなぁってほんとに思う。そんな中でも、行列を溶かすのは早いけども、だいたいいつも並んでる店が、天茶屋七蔵。づるづると稲庭うどんを食わせる店。だいたいから平日のランチタイムしかやって...
［レストラン訪問］和食・日本料理豊洲市場・天ぷら天房、まぐろ刺身定食
築地市場にあった頃に訪問してからちょっと経ったけど、あぁ食べたいなぁって思って訪問。卓上には塩に山椒など。テーブルはなかなかに広々。いろいろ食べたいし、ビールも呑みたいんだけどね、平日だし仕事だしで、ビールはおあずけ。お茶とともに定食を。ま...
［レストラン訪問］うどん五反田・おにやんまの、とり天かけうどん
たまに、無性に食べたくなってしまう、五反田のおにやんま。行列してても、比較的すぐに席は空くので、少々並んでても行きます。いりこだしのスープと、もちもちのうどんの旨さは、もう特に説明もいらないのだけれども、夢中にさせるのは、このとり天。唐揚げ...
［レシピ］魚介野郎飯流・さんまソテー、セロリのサルサベルデ
まぁ、さんまは普通に焼いて、醤油でもさっとかければいいとか思うじゃない。僕もそう思う。でもさ、それだけじゃつまらないじゃない。いろんな食べ方すればいいと思う。そこで、さんまを焼いて、セロリの葉で作ったサルサベルデで食べるっていうやり方もいい...