［レシピ］魚介野郎飯流・サーモンのシンプルなカルパッチョ
とてもシンプルです。浸透圧脱水シートを巻いてある程度脱水したサーモンを切って、塩とEXVオリーブオイルとイタリアンパセリ。それだけ。■材料・生食用サーモン塊（食べたいだけ）・イタリアンパセリ（適量）・塩（適量）・EXVオリーブオイル（適量）...
zintomo
［レシピ］魚介
［レシピ］酒野郎飯流・自家製ストロングゼロ レモン
自分で作って言うのもなんですが、撃沈能力が結構高いです。理由はウォッカだと思います。簡単なんですが、ノーワックスのいいレモンを使う事が条件です。■材料・ノーワックスの国産のいいレモン（仕込みたいだけ）・焼酎（今回は、宝焼酎レモンサワー用を使...
［レストラン訪問］とんかつ目黒・とんかつ目黒こがね、林ＳＰＦ 特上 ロースかつ定食
目黒三大とんかつに、「とんき」「かつ壱」「大宝」とあるのだけど、そこに割って入ってきたのが、目黒こがね。大宝で修行された方の店というのだが、食べて納得。あぁ、これは割って入るのもわかるくらい、美味い。林SPFって何ってのは、このサイトを見れ...
［レシピ］肉野郎飯流・トマトソースをまとった、でかいミートボール
まぁ、どこぞのヨーロッパにあるようなそんな感じの一皿。スパゲッティ加えたら、例のルパンのあれになるかもだけど、今回はそういうことはしない。ガルニチュールに、スパイスをまぶしたベーコンを焼いたやつと、素焼きのアスパラガスを添えてます。■材料・...
［レシピ］肉野郎飯流・鶏ささみと水菜のサラダ わさびオリーブオイル醤油
醤油とわさびとオリーブオイルを混ぜたドレッシングと、鶏ささみ肉と水菜でサラダを拵えました。鶏ささみは新鮮なものを半レアで火入れしてます。■材料・鶏ささみ肉（食べたいだけ）・水菜（食べたいだけ）・醤油（適量）・EXVオリーブオイル（適量）・わ...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・焼鮭と大葉の炒飯
みんな大好き炒飯。味わいは塩と鮭の塩気で。ぱくぱくいけます。■材料・ご飯（食べたいだけ）・鮭（食べたいだけ）・大葉（好きなだけ）・卵（好きなだけ）・塩（適量）・サラダ油（適量）・醤油（ごく少量）■作り方1.鮭を焼いて、ほぐしておく。大葉は適...
［レシピ］カレー野郎飯流・ドライカレーにとんかつをのっけるとこうなる。
前回出した、ドライカレー。これ、生卵を出すのをやめて、とんかつをのせたらこうなりました。カレーの汁をかけるわけじゃないので、ウスターソースとかをざっとかけてドライカレーととんかつとを一緒に食べるわけです。ジャンク感がすごくて、そして美味いで...
［レシピ］カレー野郎飯流・大阪の某店っぽい生卵からめ系ドライカレー
野郎飯流・大阪の某店っぽい生卵からめ系ドライカレーのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］肉野郎飯流・鶏むね肉ともやしのソテー
鶏むね１枚肉に塩をふって焼く。もやしも塩をふって焼く。あとは黒胡椒をふる。以上。シンプル。肉屋で美味しい肉を買ったら、もうこれでいい。■材料・鶏むね肉（食べたいだけ）・もやし（食べたいだけ）・塩（適量）・黒胡椒（適量）・サラダ油（適量）■作...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・からすみ醤とロメインレタスのシンプルな鉄板焼きそば
台湾で売ってる烏魚子醤（からすみ醤）とロメインレタスだけて焼きそばをやるというごくシンプルな話です。おつまみ的に作ったほうがいいかな。■材料・焼きそば用の麺（食べたいだけ）・ロメインレタス（食べたいだけ）・烏魚子醤（適量）・サラダ油（適量）...
［レストラン訪問］イタリア料理日本橋タカシマヤS.C. フォカッチェリア ラ ブリアンツァのコース
着席し、最初は生ハムの前菜からはじまった、おまかせのコース。何が出てくるか分からないけど、まぁよく食べるということで、どんどん出してもらうことになりました。あと、外観を撮影忘れてしまったので、普段とは違う書き出しなのですが、ちゃんと丁寧に美...