［レストラン訪問］焼肉武蔵小山・和牛焼肉和田、超予約困難店かつ厳しいルールの先に待つ最高峰の肉
予約困難、撮影禁止、遅刻厳禁。数多のルールで知られる伝説の**「焼肉 和田」へ。老夫婦が守るその聖域で出された肉は、「美しい」の一言。脂がすっと消える「飲み物のようなロース」、鮮度抜群の内臓肉、そして翌朝の胃もたれゼロの軽さ**。ルールはすべて、この最高峰の体験を守るためのものだった。1.2万円で味わえる至福の記録。
zintomo
［レストラン訪問］焼肉
［レシピ］インスタント【背徳の極み】U.F.O.×白飯！空腹を力技でねじ伏せる禁断のやんちゃ飯
本気で腹が減った時以外はやってはいけない。日清焼そばU.F.O.に好きなだけ白飯を添える、究極のダブル炭水化物レシピ。医者に怒られ、大人になれば縁遠くなる「やんちゃな食べ物」の決定版。美味しいが、毎食は厳禁。「大盛はもう無理」と加齢を感じつつも、空腹をねじ伏せるための野蛮な一皿を解説。
［レシピ］インスタント菜花のステーキ・ミートソース
菜花のシンプルさにボリュームとコクをプラス！焼いた菜花に市販のミートソースをざっとかけるだけの超簡単レシピ。トマトの酸味と挽肉の旨味が菜花のほろ苦さと絶妙にマッチ。仕上げに粉チーズをたっぷり振りかければ、パンやワインに合う、手軽な大人のおつまみ・一品が完成。
［レシピ］汁物野菜350g以上摂取できるスープの余りをリボリータにして食べる
たっぷり作った野菜スープを最後まで美味しく！余ったスープを最高の満足感に変えるリメイクレシピ。パンをちぎってスープで煮込み、粉チーズをかけるだけで完成。手間は一切なしにもかかわらず、お腹いっぱいになる超優秀な一品。野菜スープをストックしておくことの重要性を改めて実感させる、野郎飯の賢い食費節約術。
［レシピ］パスタ野菜350g以上摂取できるスープで食べるカラヒグ麺
農水省の野菜テリーヌはハードルが高い！日常的に野菜を大量消費するための、超シンプルなスープのレシピ。セロリ、人参、玉ねぎ、かぶを角切りにして煮込むだけ。カラヒグ麺を入れれば腹持ちが良く、必然的にダイエットメニューに。多めに作っても食べきれる、野菜の甘みを活かした優しい味わいが魅力。
［レストラン訪問］中華日高屋で、ドラゴンハイボールと共にコスパ晩酌を楽しむ。
日高屋が生き残るための**「美味しすぎない戦略」を考察。競合が多い中華ジャンルで、毎日通える絶妙なラインを攻める日高屋の理にかなった経営術を解説。420円の中華そばや、普通だが不味くもないコスパ晩酌メニューは、多店舗展開のスケールメリット**なしには実現不可能な「すごさ」がある。
［レストラン訪問］ダイナー西尾・Sundy’s （サンディーズ）、何食っても本気で美味いアメリカンダイナー
チェーン店だらけの町で奇跡の発見！本格派アメリカンダイナーをレビュー。チキンオーバーライスの完璧なスパイス使いに感動し、美味すぎて同日ディナーに再訪。オニオンリング、フライドチキンを爆食した上、こだわりのフィッシュバーガーで「優勝確定」。バンズ、ソース、肉、全てに妥協のない超絶美味い店の魅力を語る。
［レシピ］炒めもの中華のチェーン店で食べるようなニラもやし炒め
中華チェーン店の野菜炒めの安定した味を自宅で再現するレシピ。調味料は醤油・胡椒、そして味の素だけ。原価100円の低コストの裏には、旨味による減塩効果と味の均質化という合理的な「旨みの戦略」が隠されている。何を差し出し何を得るかの食の等価交換を考察しつつ、ひとつつまみで味が決まるシンプルなレシピを公開。
［レシピ］肉鶏とキャベツの黒鍋と、締めのカラヒグ麺
キャベツが安い今こそ！たまり醤油と水だけで驚くほど美味しい**「鶏とキャベツの黒鍋」レシピ。蓋ができないほどキャベツを山盛りしても、一人で半玉〜一玉をペロリと完食。濃いかな？くらいのたまり醤油の味わいが絶妙で、まともな醤油を使えば成立する強気な味付けが魅力。〆は煮汁を吸わせたカラヒグ麺**で最後まで美味い！
［レシピ］焼き物ご家庭版・カラヒグ麺で作る、広島のお好み焼き
「広島焼」か「広島のお好み」か。呼称問題から入る、ご家庭で作る意味あるか問題に挑んだレシピ。カラヒグ麺で広島のお好みを自作するには、ガスキッチン、鉄板、ヘラ２つが必須という機材の壁があった。それでも**「美味しいことには変わりない」と断言する、野郎飯の挑戦の記録**。
［レシピ］焼き物スーパーで売ってる厚切りアンガスビーフをステーキにしてガーリックマーガリンで食べる
霜降りは不要！ 厚切り赤身肉を最高に美味しく焼くためのレシピ。**おもいのフライパン（鋳物）**を使い、シンプルな塩味に、ガーリックマーガリンでオイリー感と旨味をプラス。難易度は低く、弱中火でじっくり焼くのが成功の秘訣。肉の弾力で焼き上がりを見極める、野郎飯流の豪快ステーキ。