［レシピ］パスタ釜鶴ひもの店のアンチョビで作ったキャベツとアンチョビのパスタ
春キャベツとアンチョビのパスタ は、前にやりました。 んが、あれはキャベツを食べる！という前提のパスタであって、全体的に「んまい♪」という感じだと、もうちょいと手を加えるので、あえて再度、同じ題材で。 ただし、釜鶴のアンチョビを使うのがちょ...
zintomo
［レシピ］パスタ
［レシピ］ごはんもの名古屋めし系！とんちゃん焼き丼
俺は、愛知県の出でございまして。味噌系のものをよく作ったり食べたりしています。その中でも、B級グルメとしてはあまり有名でないですが、【とんちゃん焼き】は、戦後の闇市とかから続く、居酒屋文化から生まれた旨い旨い名古屋めしです。（味噌カツとかも...
［レストラン訪問］駅弁名古屋・天むす千寿・天むす
天むすは、三重県が発祥だが、いつのまにか愛知県・名古屋の名物になっている。 俺にとってはソウルフードであり、実は大好きなんだ。 その中でも、千寿の天むすは別格。 何個でも食べられるような重厚かつさっぱりした味わいは、他にはない。 天むす、最...
［レシピ］カレーキャンプで食べるチキンティッカ（タンドリーチキン）
野営をする機会がありまして・・・どうせなら、野営で出来る「ちょっと変わった、旨いもん」そして「簡単に出来るもの」をと思って。 ヨーグルトと香辛料で鶏肉をもんで漬け込んで、あとは焼くだけだからね。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・ヨーグルト...
［レシピ］パスタ春キャベツとアンチョビのパスタ
今年は天候不順で、春キャベツが高い。食卓への影響大！だが、構わず喰う。キャベツとアンチョビとパスタだけ！しかも包丁なんか使わない！豪快にザっくりと食べるぞ。 ■材料・スパゲッティー(食べたいだけ)・キャベツ（食べたいだけ）・アンチョビ（味の...
［レシピ］たれ俺のトマトソース
僕が多用しているトマトソース。もの凄くシンプルだけど、もの凄く旨いと思ってる。いろいろな料理に使うから、下手な味付けなどは殆どしないよ。 ■材料 ・トマト缶（仕込みたいだけ。でも、サンマルツァーノ種・細長いトマトじゃなきゃ駄目だよ。）・ニン...
［レシピ］パスタジェノベーゼカルボナーラ
野郎飯の大定番、カルボナーラ。前回は、ブロッコリー入りをしましたが・・・ 今回は、併せ技。 バジルソースで作るジェノベーゼと混ぜまぜしたら、これはこれで美味しくなるんじゃない？って思ってやってみました。 ■材料・パンチェッタ(ベーコンでもい...
［レシピ］おつまみピータン豆腐
以前いただいたもの 折角なので、ピータン豆腐をつくってみました。もの凄くシンプルな分、ソースはビシっと作ります。ビール等、いろいろな飲み物に合います。 ■材料 ・豆腐(食べたいだけ)・万能ねぎ(凄くたっぷり)・ピータン（豆腐１丁に対して１個...
［食材］調味料カリス成城のシーズニングソルトハーブミックス
前回、『クレイジーソルト 』の事を書いた所、早速このブログの読者である女性から・・・ 『クレイジーソルトより、こっちの方が美味しいわよ！』という事でプレゼントして頂いた調味料。カリス成城 のシーズニングソルト・ハーブミックス で・・・早速そ...
［食材］調味料クレイジーソルト
料理初心者から上級者も、とりあえず１本常備しておくと何かと便利な調味料。（自分で出来ちゃう人は、岩塩＋乾燥ハーブ等で自分で作っちゃうんだけどね。） クレージーソルトのクレージーは、『Crazy for you・あなたに夢中』のクレージー。で...
［食材］中華食材クリーミーぴーたん （松花糖心皮蛋）
先日「美味しいから」と、皮蛋を頂きました。クリーミーぴーたん。 なんか、ピータンっていう名前、可愛らしいよね（笑） ピータンにはどうやら２種類あるらしく、このピータンは、溏心皮蛋と呼ばれる「独特の臭気が少なく、黄身が半熟」タイプ。（昔は、す...