［レシピ］焼き物野郎飯流・塩麹仕込みのローストポーク・わさび麹ソース
柔らかくてもちっとして旨いローストポークを出してみようと思ってね、ちょっと作ってみたんだ。もっちり柔かく～ってのに貢献したのは塩麹。かなりいいね。あと、肉は安いアメリカ産の豚。普通に食べたらそんなに旨くないんだけど、ちゃんと仕込むと旨いんだ...
2013-02
［レシピ］焼き物
［レストラン訪問］居酒屋岐阜/海津市・千代保稲荷神社参道内にある、串かつ玉家で立ち喰う
岐阜/海津市・千代保稲荷神社参道内にある、串かつ玉家を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ銀座・洋菓子舗ウエストのリーフパイとサブレスト
1947年からある、老舗の骨太な東京のおみやげ・または贈答品に使う、ウエストのリーフパイとサブレスト。とはいえ、僕は購入するのは初めてだったんだ東京に１０年ちょい居る筈なのに。芳醇なバターのコクと、小気味よいさくさく感と程よい上質な甘さ。た...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ赤坂見附の和菓子屋、松月の「まめ福」をお持たせにした。
赤坂見附の和菓子屋、松月の「まめ福」を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レシピ］たれ野郎飯流・トマト醤
野郎飯流・トマト醤のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。