[レシピ]たれ俺のトマトソース 僕が多用しているトマトソース。もの凄くシンプルだけど、もの凄く旨いと思ってる。いろいろな料理に使うから、下手な味付けなどは殆どしないよ。 ■材料 ・トマト缶(仕込みたいだけ。でも、サンマルツァーノ種・細長いトマトじゃなきゃ駄目だよ。)・ニン... 2010.04.11[レシピ]たれ
[レシピ]パスタジェノベーゼカルボナーラ 野郎飯の大定番、カルボナーラ。前回は、ブロッコリー入りをしましたが・・・ 今回は、併せ技。 バジルソースで作るジェノベーゼと混ぜまぜしたら、これはこれで美味しくなるんじゃない?って思ってやってみました。 ■材料・パンチェッタ(ベーコンでもい... 2010.04.08[レシピ]パスタ
[レシピ]おつまみピータン豆腐 以前いただいたもの 折角なので、ピータン豆腐をつくってみました。もの凄くシンプルな分、ソースはビシっと作ります。ビール等、いろいろな飲み物に合います。 ■材料 ・豆腐(食べたいだけ)・万能ねぎ(凄くたっぷり)・ピータン(豆腐1丁に対して1個... 2010.04.06[レシピ]おつまみ[レシピ]たれ[レシピ]前菜[レシピ]卵
[レシピ]パスタスパゲッティー・カルボナーラi nブロッコリー ブロッコリー、まだまだ使います。 今度はパスタに。しかも、カルボナーラに合わせてみます。 卵とチーズのコッテリソースに、ブロッコリーが爽やかに効いて、なかなかのマッチングです。色目も綺麗ですし。 ■材料・下茹でしたブロッコリー(食べたいだけ... 2010.03.03[レシピ]パスタ
[レシピ]炒めものブロッコリーと海老のオイスター ソース炒め 少し変わった調味料も活用して、シンプルな中華系の炒め物をしてみよう。 基本、火の通りやすい食材だけで作るから、強火でちゃちゃっと作ろう! 勢いよく作ってみよう。 ■材料・下茹でしたブロッコリー(食べたいだけ)・むきえび(食べたいだけ)・大蒜... 2010.03.02[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜[レシピ]魚介
レシピ中目黒・関谷スパゲティのきのこバター 自家製麺&全品680円という価格設定。良心的価格かつ、けっこうメニューに自信があるんだろう的な、 そんな感じの、中目黒にある関谷スパゲッティ。 全てのメニューが炒め系のスパゲッティ関谷流ってでもいうんでしょうかね。こういう、ちゃんと自我を突... 0001.02.11レシピ