［レシピ］汁物出汁を取らなくてもまぁまぁ旨い、シャウエッセンの味噌汁
シャウエッセン焼いただけってのはよくやるけど、味噌汁に入れる事はあまりないです。が、やったらやったでまぁまぁ旨いし、好きな人は結構好きみたいですね。野菜やシャウエッセンから旨味が出てくるので、最悪、出汁取らなくてもまぁまぁ美味しくできます。...
野郎飯の汁物料理レシピまとめ
［レシピ］汁物
［レシピ］汁物イタリアの食べるスープ、野郎飯のリボリータ
リボリータ＝再び煮込むという意味。イタリア/トスカーナあたりの飯で、余り野菜をことこと煮込む食べるスープらしい。らしいって言ってるのは、イタリアで学んできたわけじゃないから。でもまぁ、この一杯でお腹いっぱいなる事は間違いない。白かオレンジワ...
［レシピ］汁物干し野菜（茄子・ピーマン）の赤だし味噌汁
干し野菜ってのはまぁ便利で、「野菜を洗う」→「水気をふく」→「切る」→「風通しがよく日の当たる場所に干す」っていう簡単な工程で、味わい深くなるのと野菜特有の青臭さが消えるので食べやすくはなる。アホほど野菜が手に入ったらこういう事もやるんです...
［レシピ］汁物たっぷりネギのかき玉スープ
ねぎ、めっちゃたくさん使います。あとは、出汁と塩とちょっと醤油と卵。そんだけ。それなのにさ、困ったことに美味しいんだよ。たっぷりネギってのがいいんだろうな。 ■材料 ・ねぎ（思ったよりもたっぷり）・卵（好きなだけ）・好きな出汁（今回は昆布、...
［レシピ］汁物腹一杯になる、大豆とベーコン・野菜のトマトチリおかずスープ
ざっくり野菜とベーコンを切って炒めてトマトと水で煮るだけ、味付け塩だけ。スパイスは、チリパウダーだけ。チリパウダー優秀だよね。お手軽にそれっぽい料理に化けるから。普段は揚げたポテトとかにパッとかけるとかやるけど、スープにもいい。 ヘルシーと...
［レシピ］汁物牛肉と牛蒡、にんじんセロリのおかずスープ
たくさんの食材を大ぶりに切って、炒めて、水で煮て塩で味付け。ただそれだけで極上に美味い、お腹いっぱいになるおかずスープが爆誕します。辛味を加えてもOKで、手軽にそっち方面にしたい場合は、 こういうチューブ系スパイスを使うのもありかなって思い...
［レシピ］汁物具沢山おかず系赤味噌豚汁
そもそも俺が作る豚汁は、いつも具沢山で赤味噌をゴリゴリに効かせたもので、この一杯だけで腹一杯になる、そういう豚汁です。「とんじる」ではなく「ぶたじる」と俺は昔から呼んでますが、まぁそういうお土地柄の人間ということで。今回は、変な味とかがつい...
［レシピ］汁物キャベツと油揚げの赤だし
赤味噌と出汁とキャベツと油揚げと胡麻油。具沢山で、これと米の飯があればもう満足じゃろっていうそういう汁物です。今回、出汁は出汁パックを使ってます。その代わり、化調なしのものを使います。なぜかって？味噌がうまけりゃ化調要らんからです。 ■材料...
［レシピ］汁物端材で作る赤海老の和風ポタージュ
海老の頭や殻が出がちな料理をやる時には、大体頭と殻で出汁をとったり海老油を作ったりしてます。 今回は、海老出汁に生クリームを合わせてポタージュにします。ミルポワとか突っ込んだ方が美味しいかもしれないけど、今回はそんな事しません。代わりに、昆...
［レシピ］汁物朝食用、塩豚とねぎのレモンスープ
朝起きてから、サクッと作れる激うまスープです。出汁パックを使うので、ある意味インスタントですが、そもそも出汁なんて究極のインスタントなので、まぁそこはいいんです。レモンが入るので結構爽やかです。 ■材料・塩豚（食べたいだけ、作り方はこちら）...
［レシピ］汁物すごいシンプルなくたくた白菜と牡蠣のスープ煮
中華スープで白菜をくたくたに煮たところに、牡蠣をどっさり入れれば、もうそりゃ美味いよねってやつです。クリーム煮もいいけど、これもいい。 ■材料・白菜（食べたいだけ）・牡蠣（食べたいだけ）・中華スープ（適量）・塩（適量） ■作り方1.中華スー...