巷に料理教室ってたくさん開設されてますし、フーディストとかも料理教室をちょくちょくしていますね。
僕も不定期ですが開催していますが、かなり異色です。
野郎の目分量料理のライブクッキング＋トークを食べながら飲みながら（酒も！）やっていくスタイルなので、おそらく巷でやってる人そんなにないです。
さて、そんな料理教室ですが、
行くべきなのか行かなくてもいいのか？そんな話になりますが、
僕の個人的な見解としては
「好きにせぇ。」
以上です。
ってなるとこれで試合終了になってしまいますので、
あくまでも僕の個人的かつ偏った考え方としてお話すると、
料理自体は、料理教室に行かなくても充分に学べます。
学びポイント、山ほどあります。
じゃあどうやって料理教室以外で学ぶのかと言ったら、こんな感じでしょうかね？
■料理教室に行かなくても料理が学べる機会
・ふつうに料理ができる親か親類から学ぶ（一番簡単！）
・飲食系のバイトで、チェーン展開をしていないお店の調理補助で働いて学ぶ（正直これが最強だと思います）
・YouTubeなどWebコンテンツ、書籍等で学ぶ（一見おすすめのようですが、落とし穴もあり）
・外食で見て味わって学ぶ（要コミュニケーション能力＋店選びが重要。 詳しくはこちら）
とまぁ、こんなところでしょうかね。
上記２つが一番手っ取り早いと思います。実務をやる事になるし、
失敗の機会だって山ほどありますから、上達も早いんです。
（実は、この野郎飯のフィロソフィにもあるのですが、失敗というのが大事でして、失敗を重ねる事こそが上達への道なんです。成功しかしないってのは心持楽ではありますが、原理原則や本質を理解しないままになるので、結果、身にならないというのもあるのです。アップデートしにくいというやつです）
では、料理教室に行くべきなのはどんな時なのか、ちょっとまとめてみましょう。
■こんな時は料理教室に行こう！
・周囲に教えてくれる人が誰もいないor頼りにならない時
・専門技術過ぎて、専門家の教えがマストな時（大体これになるんじゃない？）
・勉強している気になりたい時（やってる風ってやつ）
・料理教室の先生が推しな時（推し活ってやつですね。うん大事）
・絶対に失敗したくないと思った時（それでも失敗するんだけどなー）
・料理以外の目的がある時（お友達作りみたいな？サークル的な？あぁでもMLMとかは注意しような）
とまぁざっと、こんな感じでしょうかね。
受け身なのか能動的なのかでも話は変わるかと思いますが、
個人的には、専門技術過ぎて指導してもらわなきゃならない時は間違いなく教室に行くか、それこそ弟子入りするかした方がいいと思ってます。情報量が違いすぎるからです。
あとは、人とのコミュニケーションがそこそこできるか苦手かという事もあるかもしれません。
そこそこにコミュニケーション取れちゃう人は、教室とかは行かないでしょうね（別の目的でならもりもり行くんでしょう）
人とのコミュニケーション苦手でも、あれこれ引っ張って行ってくれてなんかしてくれてっていう感じで学びたいなら、そりゃあもう料理教室に行くのが早いかなぁと思います。
だから、僕の結論「好きにせぇ」ってのは、
その人その人の背景や、どうなりたいか、っていう目的によって
行った方がいいかそうじゃなくてもいいかってのが決まるかと思ってます。
目的と状況とマインド自体で全て変わりますわほんとに。
ちなみに、野郎飯個人ですが、
料理教室なんぞ行っておりません。
実家のおかんと飯作る事から始まり、料理屋でバーテンダーしながら4年間学び、あとは仲間のシェフから教わって実践して失敗してを繰り返して今に至っております。
まぁ、あれです。
自分に合った方法でお学びくださいませというそんな感じです。
目分量料理に関しては、教える人あんまりいないので、
野郎飯はいい教材になると思いますよ、ほんとに。
で、学びたいって人は、このサイトとか見て比較検討してやるのもいいし
ガチで専門系のを学ぶっていう話であれば、こういう以下のようなのもあるし。
まぁ、いろいろやってみればって思います。
