［レシピ］肉野郎飯流・スパイス漬け込みチキングリル
スパイス×鶏肉っていうのは鉄板の組み合わせ。もうさ、飯のおかずにも酒のアテにも合う。たくさん仕込んでも、どんどんなくなっていく。最高だね。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・にんにく（たっぷり）・生姜（たっぷり）・玉ねぎ（たっぷり）・バルサミ...
レシピ
［レシピ］肉
［レシピ］カレー野郎飯流・パラクパニール（ほうれん草のカレー）
カレーの中でも、このパラクパニールは好きなカレーの１つです。ほうれん草とチーズのカレー。でもね、ご家庭にパニールはないのですよ。なので、これは代用品で自作しました。ちゃんとしたのをやりたければ、専門の食材屋さんでパニールを買うのがよろしかろ...
［レシピ］カレー野郎飯が水野さんのレシピをもとに作ったポークカレー
カレールーから作るカレーじゃなく、スパイスを１から調合して作るカレーって難しい印象があるけど、そうでもない。楽しいし美味い。何が違うかって言えば、ルーだと明らかに手数が減るのと、味もそうだけど香りが全然違う。鮮烈になるとね。とはいえ、難しく...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・根菜類詰め合わせサブジ
根菜を炒めて、スパイスをかけてから蒸し焼きにする。超簡単なスパイス野菜おかず。スプラウトが残ってたので、投下しときました。なくてもいい。スパイスは粉スパイスを適当に調合してます。■材料・好きな根菜（食べたいだけ。今回は、人参・れんこん・里芋...
［レシピ］魚介野郎飯流・スパイスまみれのマグロの刺身
着想を得たのは、中野にある「やるき」で出してたマグロの刺し身。塩とスパイスを混ぜたものを、マグロの刺し身にまとわせた一皿。■材料・まぐろ（食べたいだけ）・塩（適量）・カイエンヌペッパー（適量）・クミン（適量）・ターメリック（適量）・オールス...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・シンプルなカキフライ
とにかくシンプル。スーパーか魚屋で、剥き身のカキを買う。掃除する。水気を拭く。小麦粉玉子にパン粉をまぶして、揚げればカキフライだよ。口内火傷しながら、食べよう。そういう話です。■材料・カキ（食べたいだけ）・揚げ油（サラダ油とか好きなやつ、適...
［レシピ］野菜野郎飯流・紅芯大根の千枚漬風
おつまみに、箸休めに。割と簡単につくれるのでおすすめです。■材料・紅芯大根（食べたいだけ）・酢（適量）・昆布（適量）・鷹の爪（適量）・みりん（適量）・砂糖（適量）■作り方1.紅芯大根をスライサーで薄く切る。2.酢：みりん＝３：１で合わせたと...
［レシピ］汁物野郎飯流・ほうれん草と生シイタケの銀餡
ほうれん草としいたけを出汁で炊いてとろみを効かせただけのシンプルなやつです。■材料・ほうれん草（食べたいだけ）・生しいたけ（食べたいだけ）・鰹節と昆布でとった出汁（適量）・醤油（適量）・水溶き片栗粉（適量）・酒（適量）■作り方1.濃い目にと...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・青梗菜と豚肉の塩生姜炒め
豚と青梗菜を塩と生姜とごま油でさっと炒めただけの簡単な一皿。ふだんのごはんのおかずに。■材料・青梗菜（食べたいだけ）・豚細切れ肉（食べたいだけ）・塩（適量）・ごま油（適量）・しょうが（適量）■作り方1.すった生姜をごま油で炒めたのち、適当に...
［レシピ］パスタ野郎飯流・おつまみ系生たらこスパゲッティ
辛子明太子でもなければ、たらこクリームでもない。北海道の新鮮な生たらこに若干醤油とバターを加え、スバゲッティと和えただけ。あとは味をしめる為の黒胡椒。食材頼りのスパゲッティ。たらこをめちゃくちゃたっぷり使うので、おつまみ系です。麺がメインじ...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・さんまの炊き込みごはん
今回は、土鍋とかではなくジャーで。事前にさんまで出汁をとったもので炊いているので、旨味がすごいです。■材料・米（食べたいだけ）・さんま（食べたいだけ）・ネギの青い部分（適量）・生姜（適量）・醤油（適量）・酒（適量）■作り方1.さんまを三枚に...