［レストラン訪問］中華横浜野毛・第一亭、チートとパタンと餃子
横浜の桜木町から日ノ出町の間あたりの野毛。だらだらと梯子酒が楽しくできる横浜一の飲み屋街。ひとり野毛を散策しようと仲間らに連絡したら、「ここは絶対いこう！」「チートとパタンは忘れずに」とか言われ、そんじゃあいきましょうとね、第一亭に到着。昭...
zintomo
［レストラン訪問］中華
［レシピ］前菜野郎飯流・焼き野菜のマリネ
持ち寄り会のときに持っていった品。野菜はまとめて焼かず、それぞれに適した火入れを施し、最終的にマリネ液で漬け込む。野菜が、止まらない。■材料・パプリカ（食べたいだけ）・エリンギ（食べたいだけ）・トマト（食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・...
［レシピ］野菜野郎飯流・焼いた葱とスティックセニョール、マグロ赤身の前菜 ボッタルガたっぷりがけ
名前をつけようにも、つけようがない。そういう前菜です。どっちかといえばイタリアンです。手間はあんまりかけてないので、いい食材と出会ってくださいっていう、そういう一皿です。■材料・まぐろ赤身（食べたいだけ）・スティックセニョール（食べたいだけ...
［レシピ］焼き物野郎飯流・とんとろ焼きそば
作って食べてみて思いました。これは、腹すかしさん用でかつ、がっつり系が好きな人向けです。ふつうの状態で食べると、美味しいんだけど飽きます。■材料・焼きそば用の蒸し麺（食べたいだけ）・とんとろ（食べたいだけ）・もやし（食べたいだけ）・サラダ油...
［レシピ］蒸し物野郎飯流・かきとほうれん草とわかめの蒸し風呂
鍋にほうれん草とわかめと牡蠣とゆずをつめて、酒と白醤油をかけて蓋して加熱。蒸すだけで完了する料理。■材料・かき（食べたいだけ）・わかめ（食べたいだけ）・ほうれん草（食べたいだけ）・ゆず（適量、レモンでもいい）・酒（適量）・白醤油（適量）■作...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・ベーコンとにんにくとほうれん草の優しい味わいのリゾット
米と野菜とベーコンを炒めて、出汁をはって炊いて作るリゾット。出汁は、ベジブロスを使ってさっぱり仕上げてます。ベジブロスは、野菜くずがでたときに作ればいい。ないなら無理せず固形ブイヨンとかでもつかえばいいです。■材料・米（食べたいだけ）・ベー...
［レシピ］焼き物野郎飯流・鰆のソテー、椎茸バターソース
魚って、焼けばだいたい美味しいが、ソースとかでいろいろ味変したくなる。たまたましいたけがたくさんあったので、これをすりつぶして、バターと合わせてソースにしてみようとおもった。それが、こちら。■材料・鰆（食べたいだけ）・しいたけ（仕込みたいだ...
［レシピ］焼き物野郎飯流・焼きカラシナにカッテージチーズ
ちょっと焦がすレベルでとオリーブオイルで焼くカラシナ。葉物だったらだいたい置き換えできる。そこに塩をふってカッテージチーズをあわせるシンプルさ。なかなか美味しい。■材料・カラシナ（食べたいだけ）・カッテージチーズ（食べたいだけ）・オリーブオ...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・カリカリに焼いたコンビーフにマヨネーズと黒胡椒
料理名がまったく気合入ってません。コンビーフを焼いてカリっと仕上げたところに、マヨネーズと黒胡椒をかけただけですから。もう、単なる酒のつまみです。■材料・コンビーフ（食べたいだけ）・マヨネーズ（適量）・黒胡椒（適量）・サラダ油（少量）■作り...
［レシピ］汁物野郎飯流・ほうれん草とベーコンだけのシンプルなコンソメスープ
朝食用のスープをさくっと作るためのレシピ。玉ねぎあっても美味いとは思うけど、とりあえずざく切りでなんとかなればいいやっていうそれぐらいの気持ちでやるので、ほうれん草とベーコンだけでいいかなという結論。胃に優しいけど、ちゃんともりもり食べてる...
［レシピ］サラダ野郎飯流・生ハムコールスロー
キャベツの千切りと生ハムで作るコールスローサラダ。箸休め的にも。■材料・キャベツ（食べたいだけ）・生ハム（食べたいだけ）・マヨネーズ（適量）・レモン汁（適量）・塩（適量）・黒胡椒（適量）■作り方1.キャベツを千切りにしたあと、塩をまぶして揉...