［レストラン訪問］ラーメン目黒・かづ屋でワンタン麺を喰らう。
落ち着いた、あっさりめの中華そばを食べたいなぁって思った時、目黒だと、だいたいここかなぁ。かづ屋。若干値段的には高いような気もしなくもないんだけどさ。 ツルンとしたワンタンもなかなか食べ応えあります。 それにつけても、あっさりスープにストレ...
2012-12
［レストラン訪問］ラーメン
［レシピ］鍋野郎飯流・鶏の水炊きに後に作る白だし系のラーメン
鍋系の料理のあと、〆でうどんとか雑炊とかやる人いますけど、実は、ちゃんと一手間かけて、美味いラーメンを作ってしまうというそういうやり方もあります。で、こっちのほうが美味いと僕は思います。鍋につっこむのは簡単だけどさ、美しくないよ。 ベースは...
［レストラン訪問］テイクアウト日本のテキ屋のたこ焼きというもの
池袋は鬼子母神あたりの大鳥神社でさ、新宿 川口屋ってところが屋台を出しててね。んで、たこ焼きを作ってたんだ。 こういう屋台のたこ焼き屋さんってのはさ、やっぱ日本独特の文化ってえもんがあるんだなぁと思ってる。 くるくると、くくって、焼かれてい...
［レストラン訪問］洋食上野広小路にある黒船亭のお土産パウンドケーキがなんか凄い美味かった件
これは、隠れた逸品だと思う。 上野の黒船亭のお土産もんとして焼かれているパウンドケーキ。洋酒もしっかり効いていて、ドライフルーツ類もたっぷり。そして、切り口が綺麗なんだよね。 一口ぱくりと食べてみたら、衝撃的で。なにこれ、なんでこんなに美味...
［レストラン訪問］洋食上野広小路にある黒船亭の洋食は、並んだ甲斐のある美味さでした。
上京した両親のリクエストで「東京の美味い洋食を」という事だったので、行ってみました黒船亭。そういえば、洋食屋さんの洋食というものをちゃんと食べるのは久々でした。 土曜日に行ったんですけど、並ぶんですね、ほんと。でも、折角ですから・・・ タン...
［レシピ］野菜葉たまねぎの１時間くらいロースト
たまねぎが、あほみたいに甘く、香り高く、美味い！そんな玉ねぎのローストです。たまねぎオンリーで、ここまでやる！お楽しみを。 ■材料・葉たまねぎ（食べたいだけ、普通の玉ねぎでもいい）・クローブ（１玉につき５粒程度）・オリーブオイル（適量）・塩...