2014-11

[レストラン訪問]うどん

銀座・よもだそばの、自家製麺蕎麦とインドカレー

なぜ、インドカレーなんか置いているんだろう?的な、よもだそば。世界的に見たって、日本国内で見たって、珍しい。ほんとに「どうしてこうなった」と思わせる、よもだそば。 蕎麦はさ、なんかこう、だらっとした感じじゃなくってさ、そこそ...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・骨つき豚ロースのシンプルなソテー

塩こしょうをして、単純に分厚い豚肉を焼いただけ!ただそれだけです。よって、焼き方のセンスが問われる、単純だけど奥深い料理。早速作っていきましょう。 ■材料・豚骨つきロース肉(食べたいだけ)・ソーセージ(食べたいだけ)・クレソン(食べ...
[レストラン訪問]甘いもん

神田明神・天野屋の冷やし甘酒

神田明神の鳥居そばにある天野屋。江戸後期の弘化三年(1846)以来変わらず、当地地下6mあたりにある土室で醸された甘酒やらなんやらが楽しめます。存在自体が文化財的な、そんなお店なんですがね。やはり、ここでは甘酒を味わおう。 ...
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