［レストラン訪問］食堂渋谷/代々木公園・魚力のさば味噌煮
行ってみたかった店の１つ、魚力。明治時代創業、魚屋直系の店で、食べたかったのは、さばの味噌煮。とろとろ12時間手間暇かけて煮込まれるやつ、どんなものかさ、食べたいじゃん！ 店に入って、食べたいものの札をとって～って時に、その札の裏を見ると、...
2015-10
［レストラン訪問］食堂
［レシピ］パスタ新宿センタービル・あるでん亭のカルボナーラ
本場イタリアからも食べに来る人が多いという、あるでん亭。まだ食べに行った事がなくてね、行ってみたわけです。 落ち着いたダウンライトな照明の中、アリタリア等気になるものも多々あれど、基本のカルボナーラにしてみることに。 生クリーム使っちゃうよ...
［レストラン訪問］とんかつ目黒・かつ壱のとんかつ
目黒3大とんかつというものがある。僕的に言うならば、安定のバランス感の大宝、変化球だけど板場が美しいとんき、そしてここかつ壱を例えるとするならば「肉欲を満たす」とでも言ったほうがいいか。 店内は、3大とんかつ店の中で一番ざっくり感がある、庶...
［レストラン訪問］食堂築地場内市場・八千代のチャーシューエッグ定食
前回、小田保のことを書いたから、その対ということで、八千代を。 こちらは、そこそこ並んでいる。とはいえ、10人も並んでいないね。ほかの寿司屋の並びがひどいからねぇ・・・まぁ、それはどうでもいいや こちらは、メディアでよく登場する、火曜・木曜...
［レストラン訪問］食堂築地場内市場・小田保のチャーシューエッグ定食
小田保と八千代、場内には2つの揚げ物系の店がある。どちらの店も旨いのだが、比較的行列していない方のお店が小田保。正直、お米はここ、小田保の方が旨いっちゃあ旨いのだけどね、差は、ここのチャーシューエッグにあるのかもしれないね。 早朝の築地らし...
［レシピ］ラーメン仙川・しば田の中華そばと煮干しそば
仙川の駅からちょっと歩くんだけど、歩いてもいい。並んでもいい。なにここむちゃちゃ旨い！と感じてしまった数少ない店の一つ、しば田。何がよいかって、その味・香りのバランス、切れ味が非常によいという点。2人で伺ったので、中華そば・煮干しそばの両方...