[レシピ]野菜 野郎飯流・白菜即席漬 白菜を刻んで、塩で揉んで、いったん水でさっと洗って、水分を拭き取って、醤油と酢で味付けして寝かす。以上。それだけで、即席漬の完成。シンプルおぶシンプル。 ■材料・白菜(食べたいだけ)・塩(適量)・醤油(適量)・酢(適量)・いりごま(... 2020.03.31 [レシピ]野菜
[レシピ]炒めもの 野郎飯流・小松菜と白菜の生姜醤油炒め 葉物野菜とかってのは、切って炒めるだけで美味しくちゃちゃっと一皿できるのがいい。これも、そういうひとさら。何も奇をてらってはいない。酒のつまみにも、ごはんのお供にも、お弁当にも。 ■材料・ほうれん草(食べたいだけ)・白菜(食べたいだ... 2020.03.30 [レシピ]炒めもの[レシピ]野菜
[レストラン訪問]ラーメン 新宿三丁目・麺や百日紅、魚介アサリ潮そば 新宿近辺ってのはある意味ラーメン激戦区になってるんじゃないかなぁとか思ってる。その中でも最近気に入っているのが、麺や百日紅。新宿三丁目駅から地下通路で雨に濡れずに移動できるのもいい。 いろいろ食べたいもんもあったんだけどね、... 2020.03.29 [レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]甘いもん 新宿駅・生クリーム専門店 Milk、ミルキーソフトクリーム いや俺ね、生クリーム専門店って言うからさ、もりもり生クリームだけ食える店なんじゃないかなって勝手に思って訪問したのよ。うん、スイーツ屋というか、ソフトクリーム屋というか、そんな感じだったのな。うん。 まぁ、とはいえ、ソフトク... 2020.03.28 [レストラン訪問]甘いもん
[レシピ]パスタ 野郎飯流・山盛りマッシュルーム!鶏とクレソンとルッコラのジェノベーゼ 麺はフェデリーニ。具材は鶏とクレソンとルッコラ。あとは、ジェノべーせソースでまとめて、盛り付けてから、スライスしたマッシュルームを山盛りに!白トリュフでも山盛りにしたいところだが、残念ながらそんな財力はない。でも、これもかなり美味いんだ。... 2020.03.27 [レシピ]パスタ
[レシピ]卵 野郎飯流・よく焼き系の葱卵焼き 卵を溶いて、白だし入れて、刻んだ葱を加えて焼いただけ。ちょっとよく焼きにしてます。いわゆるキレイなだし巻きをやるより、なんだかわんぱく系の食欲が湧くようなきもする。 ■材料・卵(食べたいだけ)・葱(食べたいだけ)・白だし(適量)・サ... 2020.03.26 [レシピ]卵
[レシピ]肉 野郎飯流・葱豚炒めと焼いた卵 居酒屋で出てきそうなやつ。本当に簡単。細切れの豚肉と葱をごま油で炒めて醤油で味付け。あとは、別で卵を焼いてのっけて、粉唐辛子をさらさらっとかける。ビールとかと合うと思うやん?白米とも合う。 ■材料・豚細切れ肉(食べたいだけ)・葱(食... 2020.03.25 [レシピ]肉
[レシピ]野菜 野郎飯流・九条葱とキノコのバターコンフィ キノコとニンニクとバターと九条葱をぶちこんで、だらだら火をかけるだけで完成するコンフィ。塩で味を調整するだけ。なので、めちゃくちゃ簡単。適当に塩加減調整すればいいだけのやつです。 ■材料・九条葱(食べたいだけ)・好きなきのこ(食べた... 2020.03.24 [レシピ]野菜
[レストラン訪問]居酒屋 日本橋・博多ニューコマツ、東京で博多を楽しむ居酒屋 博多でものすごい勢いのあるニューコマツの一派が東京でも猛威をふるいつつある。東京の居酒屋も元気なんだけど、博多の居酒屋はさらに元気な気がする。 カウンターからも、たのしげな雰囲気が伝わってくる。 博多感あるよね... 2020.03.23 [レストラン訪問]居酒屋
[レシピ]うどん 野郎飯流・すだち釜玉生醤油うどん コンビニとかスーパーでさ、冷凍うどんを買ってくるの。テーブルマークとかの。それでさ、熱々のところをさ、生卵とねぎをのっけて生醤油をかけて混ぜて、あとはすだちをしぼってづるづるいくの。これだけで美味いよねって思う。 ■材料・冷凍うどん... 2020.03.22 [レシピ]うどん
[レストラン訪問]駅弁 肉の万世のハンバーグサンド 東京駅から新幹線に乗って旅するときに、たまに目にする肉の万世のハンバーグサンド。 地味に、おみぐじがあるのがたのしいなぁって思う。豚がまたかわいい。 肉もうまいんだけど、このパンとのつなぎのソースがまた絶妙なん... 2020.03.21 [レストラン訪問]駅弁