［レシピ］野菜野郎飯流・白菜即席漬
白菜を刻んで、塩で揉んで、いったん水でさっと洗って、水分を拭き取って、醤油と酢で味付けして寝かす。以上。それだけで、即席漬の完成。シンプルおぶシンプル。■材料・白菜（食べたいだけ）・塩（適量）・醤油（適量）・酢（適量）・いりごま（適量）■作...
2020-03
［レシピ］野菜
［レシピ］炒めもの野郎飯流・小松菜と白菜の生姜醤油炒め
葉物野菜とかってのは、切って炒めるだけで美味しくちゃちゃっと一皿できるのがいい。これも、そういうひとさら。何も奇をてらってはいない。酒のつまみにも、ごはんのお供にも、お弁当にも。■材料・ほうれん草（食べたいだけ）・白菜（食べたいだけ）・生姜...
［レストラン訪問］ラーメン新宿三丁目・麺や百日紅、魚介アサリ潮そば
新宿近辺ってのはある意味ラーメン激戦区になってるんじゃないかなぁとか思ってる。その中でも最近気に入っているのが、麺や百日紅。新宿三丁目駅から地下通路で雨に濡れずに移動できるのもいい。いろいろ食べたいもんもあったんだけどね、目に入ったのが、ア...
［レストラン訪問］甘いもん新宿駅・生クリーム専門店 Milk、ミルキーソフトクリーム
いや俺ね、生クリーム専門店って言うからさ、もりもり生クリームだけ食える店なんじゃないかなって勝手に思って訪問したのよ。うん、スイーツ屋というか、ソフトクリーム屋というか、そんな感じだったのな。うん。まぁ、とはいえ、ソフトクリームも好きなのよ...
［レシピ］パスタ野郎飯流・山盛りマッシュルーム！鶏とクレソンとルッコラのジェノベーゼ
麺はフェデリーニ。具材は鶏とクレソンとルッコラ。あとは、ジェノべーせソースでまとめて、盛り付けてから、スライスしたマッシュルームを山盛りに！白トリュフでも山盛りにしたいところだが、残念ながらそんな財力はない。でも、これもかなり美味いんだ。■...
［レシピ］卵野郎飯流・よく焼き系の葱卵焼き
卵を溶いて、白だし入れて、刻んだ葱を加えて焼いただけ。ちょっとよく焼きにしてます。いわゆるキレイなだし巻きをやるより、なんだかわんぱく系の食欲が湧くようなきもする。■材料・卵（食べたいだけ）・葱（食べたいだけ）・白だし（適量）・サラダ油（適...
［レシピ］肉野郎飯流・葱豚炒めと焼いた卵
居酒屋で出てきそうなやつ。本当に簡単。細切れの豚肉と葱をごま油で炒めて醤油で味付け。あとは、別で卵を焼いてのっけて、粉唐辛子をさらさらっとかける。ビールとかと合うと思うやん？白米とも合う。■材料・豚細切れ肉（食べたいだけ）・葱（食べたいだけ...
［レシピ］野菜野郎飯流・九条葱とキノコのバターコンフィ
キノコとニンニクとバターと九条葱をぶちこんで、だらだら火をかけるだけで完成するコンフィ。塩で味を調整するだけ。なので、めちゃくちゃ簡単。適当に塩加減調整すればいいだけのやつです。■材料・九条葱（食べたいだけ）・好きなきのこ（食べたいだけ）・...
［レストラン訪問］居酒屋日本橋・博多ニューコマツ、東京で博多を楽しむ居酒屋
博多でものすごい勢いのあるニューコマツの一派が東京でも猛威をふるいつつある。東京の居酒屋も元気なんだけど、博多の居酒屋はさらに元気な気がする。カウンターからも、たのしげな雰囲気が伝わってくる。博多感あるよね。ドリンクもそこそこに、ちょいちょ...
［レシピ］うどん野郎飯流・すだち釜玉生醤油うどん
コンビニとかスーパーでさ、冷凍うどんを買ってくるの。テーブルマークとかの。それでさ、熱々のところをさ、生卵とねぎをのっけて生醤油をかけて混ぜて、あとはすだちをしぼってづるづるいくの。これだけで美味いよねって思う。■材料・冷凍うどんか、生のう...
［レストラン訪問］駅弁肉の万世のハンバーグサンド
東京駅から新幹線に乗って旅するときに、たまに目にする肉の万世のハンバーグサンド。地味に、おみぐじがあるのがたのしいなぁって思う。豚がまたかわいい。肉もうまいんだけど、このパンとのつなぎのソースがまた絶妙なんだよなぁって思う。あぁ、うまい。