［レシピ］焼き物甘じょっぱくこってりな、カレイのエンガワの照り焼き
とにかく、酒や白米に合う甘じょっぱい焼き魚。エンガワなんで脂な感じがまたいいです。こってりなので青菜は添えておきます。■材料・カレイのえんがわ（食べたいだけ）・醤油（適量）・みりん（適量）■作り方1.フライパンでカレイのエンガワを焼きます。...
2023-03
［レシピ］焼き物
［レシピ］炒めものシンプルで美味けりゃいい、小松菜ときくらげの塩炒め
小松菜ときくらげ、塩と油だけ。これだけあれば、最高に美味しいもんはできます。今回の炒め方は油に塩で味付けしてから炒めるやり方です。全体的に味が回って旨いです。■材料・小松菜（食べたいだけ）・きくらげ（食べたいだけ）・塩（適量）・サラダ油（適...
［レシピ］おつまみせりとホタルイカの自家製マヨネーズ和え
マヨネーズは、米油と富士酢と健康な卵黄とうっすら味付け程度の塩で自分で作る。あとは、茹で済のホタルイカと、さっと茹でたセリで合わせるだけ。簡単だけど、こういうのが旨いんだよねっていう、春の味。■材料・ホタルイカ（食べたいだけ）・せり（食べた...
［レストラン訪問］酒場・バー新千歳空港・ジアス ルーク＆タリー、空港内で落ち着ける素敵なバー
その日は吹雪で欠航や遅延が相次いでいる日、あぁこれはしばらく長く空港に居ることになりそうだな、まずは落ち着こうという事で、ひとっ風呂入ってから、さてどこで腰を落ち着けようかとふらりとしてました。飯食ってっていうだけだとゆったりなんかできない...
旅サッポロファクトリー・札幌開拓使麦酒醸造所を見学する
サッポロビール始まりの地、札幌開拓使麦酒醸造所を覗いてきました。一人しかいなかったので、ゆったり見学。例の映える煙突もなかなかに。建物を観るだけでも楽しめてしまう。窓には五稜星。明治時代に北海道開拓使が使用していた「北辰旗」に描かれたものが...
［レストラン訪問］カフェ札幌・ナガヤマレスト、映えて旨いパフェ3種
いろいろ美味しいものを食べた後、〆にパフェでもと思った昼下がり。夜じゃないです。そんな事を口走ったら、「こんな場所あるよ」と連れていってくれました。サッポロファクトリー近くにある、旧永山武四郎邸及び旧三菱鉱業寮。和洋折衷の建物の造りは、余市...
［レストラン訪問］ラーメン札幌 中の島・すみれ本店の味噌チャーシュー麺
札幌市内に住んでる仲間曰く、「観光客・地元民どちらもが、ここ美味いよねっていう意見が一致する、悔しいが。」というくらいの名店有名店ながら、何度も北海道に来ている俺は全く抑えてなかった誰もが知るお店。基本大体並んでますが、まぁラーメンなので、...
［レストラン訪問］ラーメンすすきの・いそのかづお、札幌ブラック
言わずと知れた人気店。これを食べたの朝4時前くらいですけど、めちゃくちゃ並んでました。真夜中にガッツリ行列というのもなかなかその雰囲気だけでもたまらないですが、店主から雰囲気から、そこそこにクセ強めですが、それがいいところでもあります。札幌...
［レストラン訪問］カレーすすきの・スープカレー専門店 シャララ、深夜から朝までの旨辛いチキン大辛
すすきのの夜は深い。呑んであれこれ楽しんで、〆的に食べるスープカレー。いろいろ行きたい店はあるが、呑みの場から近かったので、こちらへ向かう。０時からオープンで朝10時までやってる、まさにすすきののためにあるようなお店。チキン大辛にしました。...
［レストラン訪問］酒場・バーすすきの・ベアフットバー、インターナショナルなバー
すすきのの夜は長い。とりあえず液体でも補給しながら喋るかということで、ふらり入ったバー。スポーツバー的な感じですね。ゲストは外国人が多い感じでしょうか。運ばれたサッポロクラシックは、泡少ないタイプで最高です。ただただポップコーンをつまみ、た...
［レストラン訪問］和食・日本料理すすきの・氷雪の門、たらば氷雪の思い出コース
氷雪の門と言えば、稚内の樺太島民慰霊碑の事かと思ったら、やはり店名の由来もそこだったというのを後になって知ったわけですが、そんなことよりも、とにかく蟹を嫌になるくらい食べようという話で、氷雪の門に馳せ参じたわけです。（もちろん事前予約です）...