甘じょっぱくこってりな、カレイのエンガワの照り焼き

カレイのエンガワの照り焼き [レシピ]焼き物

とにかく、酒や白米に合う甘じょっぱい焼き魚。
エンガワなんで脂な感じがまたいいです。こってりなので青菜は添えておきます。

■材料

・カレイのえんがわ(食べたいだけ)
・醤油(適量)
・みりん(適量)

■作り方

1.フライパンでカレイのエンガワを焼きます。油は基本ひきません。

2.じわっと脂が出てきたら、醤油:みりん=2:1くらいで混ぜたやつをさっとかけて、絡めながら焼いて、あらかじめ茹でておいた青菜とともに盛り付けて完成。

■まとめ

炭火があれば、串でもうって、つけながら焼きながらを繰り返して作っていきます。

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