[レシピ]ごはんもの北海道余市で買ってきた、にしんの切り込みを使った茶漬け 余市で買ってきた、にしんの切り込み(内臓を取り除いた鰊を塩と麹で発酵熟成したもの。結構塩っ気あります)を茶漬けにしましたら、まぁ具合がいい。そりゃそうだよなぁ。にしんも美味けりゃ発酵ものだもんで、美味しくないわけないよなぁ。 にしんの切り込... 2023.11.01[レシピ]ごはんもの[食材]加工食品