余市で買ってきた、にしんの切り込み（内臓を取り除いた鰊を塩と麹で発酵熟成したもの。結構塩っ気あります）を茶漬けにしましたら、まぁ具合がいい。そりゃそうだよなぁ。にしんも美味けりゃ発酵ものだもんで、美味しくないわけないよなぁ。
にしんの切り込みは、ここのやつを買いました。美味いわ。
福原さんちのおすそわけ／(有)マルコウ福原伸幸商店
海と丘と川のふるさと・北海道 余市(よいち)町で、家族経営で“にしん”の水産加工をしています。美味しいにしんをみなさまの食卓へ。
www.fukuhara-yoichi.co.jp
■材料
・ごはん（食べたいだけ）
・にしんの切り込み（適量）
・出汁（出汁パックでとってもいいけど、余計な味付けをしていないもので）
■作り方
1.茶碗にほかほかご飯を盛り付け、にしんの切り込みを数切れ乗せて、出汁をかけて完成。
■まとめ
だしパックは、こういうのを使って欲しい。
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