［レシピ］卵揚げパクチーの卵焼き
パクチーは、根も茎も葉も全部使います。あとは、卵と醤油と油だけです。今回、卵焼き器じゃなく、フライパンで焼いてるので、形はオムレツみたいな感じになっていますが、まぁそれはそれだと思ってます。あの直方体でなければ卵焼きではないなんて誰が決めた...
2024-06
［レシピ］卵
［レシピ］焼き物サワラと庄内アスパラガスのレモンバター
庄内アスパラガスを手に入れた。食べ応えや香りがいいので、サワラと合わせてあげようかと思い、バターで焼いて、さっとレモンをかけるというシンプルな仕立てにしてみました。まぁ美味いしかないです。あとは決め手は塩ですかね。■材料・サワラ切り身（食べ...
［レシピ］パスタ焼きコンビーフのケチャップハリッサペンネ
ケチャップ味の料理ってまぁわかりやすいというのかお子様っぽいというのかそういう感じにどうしてもなりがちだけど、ハリッサを入れると様相がガラリと変わって、完全大人むけ料理に早変わりします。そして、具材はコンビーフのみなので、食材自体も少なく、...
［レシピ］インスタントレトルトのビーフシチューだけで作るお手軽ペンネ
パスタ茹でて市販のソースかけてはいどうぞっていうのもまぁいいっちゃいいんだけど、正直飽きます。じゃあレトルトのビーフシチューでやっちゃえっていうのがこれ。そのままかけるというより、やっぱりパスタに合わせてあげるのが大事なので、ちょっと手を入...
［食材］加工食品練馬・雅香岡田の白菜キムチ
サムギョプサル作ってる時に一緒に店で買ってきたキムチ。練馬で作ってました。ゴッツリ辛いキムチというより、旨味系ゴッツリ甘めキムチ。りんごに玉ねぎに魚醤にオキアミ等で漬け込まれており、まぁ食べやすいというか、ストレスなくバクバク食べられるキム...
［レストラン訪問］うどん西武池袋本店、かるかやのうどんを閉業前に買って自宅で食らう。
先月、「池袋のかるかやが西武百貨店の改装で閉店する」っていうかなりショックな話を聞きました。まぁ結構食べてましたので、哀しいったらありゃしない。食べられるうちに行っておこうと思って、空中庭園に行ってもかなり並ぶし、だったら地下の食品街で買っ...