ケチャップ味の料理ってまぁわかりやすいというのかお子様っぽいというのかそういう感じにどうしてもなりがちだけど、ハリッサを入れると様相がガラリと変わって、完全大人むけ料理に早変わりします。
そして、具材はコンビーフのみなので、食材自体も少なく、ちゃっちゃと美味しいもんが作れます。これも結局ワイン欲しくなるなぁ。焼いたパン添えてもいいけど。
■材料
・ペンネ（食べたいだけ）
・コンビーフ（食べたいだけ）
・トマトケチャップ（適量）
・ハリッサ（トマトケチャップと同量）
・オリーブオイル（少量）
・塩（適量）
■作り方
1.フライパンにオリーブオイルをひいてから加熱し、コンビーフをほぐしながら焼く。
2.ペンネを塩入りのお湯で茹でる。
3.1にケチャップとハリッサを加えて炒め、パスタの茹で汁を少量加えて煮る。
4.茹でた2を3に加えて絡めて、器に盛り付けて完成。
■まとめ
辛さと甘さの割合は、ケチャップとハリッサの分量割合で調整すればいいです。
バルニエール ハリッサ 200g(チリペースト)フランス産
タジン鍋やケバブなど様々な料理に使用できる万能調味料。 フランス語ではHを発音しないためアリサとも呼びます。
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