2020-06-27

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焼き物

野郎飯流・豚とたまねぎの鉄板焼

ぶったまねぎとでもいえばいいのかなぁ、これ。着想を得たのは、青森・三沢のバラ焼き。あっちは玉ねぎたっぷりに牛肉だが、こっちは玉ねぎだ。玉ねぎたっぷりに豚肉。安上がりだ。 使う鉄板はこちら。 ■材料・豚バラ肉(食べた...
中華

池袋・知音食堂、大いに辛い中華で紹興酒を飲む。

辛いもんが食べたい!と言われ、はいそうですかんじゃあここに行きましょうと、連れて行った知音食堂。地下に入れば完全に中国です。そりゃそうだ中華料理だからね。 辛いもんが食べたいといいつつ、とりあえず、じゃがいもの千切りを炒めた...
中華

幡ヶ谷/笹塚・鍋家、ひとり中華の夜

ひとり、ふらり中華が食べたくなって、遅い時間にふらりたどり着く、幡ヶ谷と笹塚の間くらいにある鍋家へ。 とりあえず注文した棒々鶏。なかなかのボリウム。こってりした俺好みのごまだれは、うっすら辛味もあって美味い。こういうのが好き...
レシピ

東銀座・歌舞伎座の、めでたい焼

ある意味、レアな食べ物だろうね。歌舞伎座の3階で開場前と幕間にしか買えない鯛焼き。しかもちゃっちゃと買いにいかないと、売り切れるというそういう代物。 たい焼き自体は、手のひらサイズ。ちょいと羽根のついたこのたいやきなんだが、...

野郎飯流・素やきそば

本当に美味しい麺がある場合のみやる、素やきそば。麺の風味とかソースの旨さとかそういうのがよく分かる。そこいらのスーパーで買う麺とかじゃ無理。製麺所が気合入れて作る美味しい麺で。 ■材料・製麺屋が作る美味しい蒸し麺(食べたいだけ)・好...
居酒屋

中目黒・もちこし、昼はうどん屋で夜は居酒屋。

ひょんなことで知ることとなった、昼はうどん屋で夜は居酒屋なそんな店。この界隈で何度も通過していったのだけど、のれんをくぐってみたわけです。 とりあえずジャパン。 3品ほど見繕う。とろたくに、タコとオリーブに南瓜...
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