野郎飯の食材まとめ

[食材]調味料

久米島・おやつ村の黒ざーたー(純黒糖)

いろいろご縁がありまして、久米島の純黒糖をいただいたわけです。黒糖っていってもいろいろあって、純黒糖ってのはなかなか手に入らないんじゃなかろうか。サトウキビだけで作られてるのが純黒糖。それ以外の黒糖は加糖黒糖つって、粗糖や糖蜜とか入ってる...
[レシピ]インスタント

野郎飯流・崎陽軒の真空パックシウマイのチーズ焼き

崎陽軒の真空パックシウマイを買ってみた。美味いのかなぁと思って1パック食べてみたけど、うーむどうだろうな味だったので、チーズ敷いて焼いてみた。まぁ味はね。 ■材料 ・崎陽軒の真空パックのシウマイ(食べたいだけ) ・とける...
[レシピ]揚げ物

冬島漁港産日高昆布の素揚げ

北海道で、日高昆布の一等と四等のものをもらったのさ。冬島漁港の日高昆布。 綺麗なやつが一等。で、こいつらを素揚げしてみたわけだ。塩がやっぱり強いから、三温糖をつけて食べるのさ。 これがまた美味いんだ...
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[食材]飲み物

ブルボン・おいしいココナッツミルク

最近、山手線のホーム内の自販機によく入っていて、割と買ってしまう、ココナッツミルク。 さすが、ルマンドとかやってる会社さんの商品だけあって、甘さがちょうどいいし、ごくごくいける。 これ、いいな!
[レシピ]ごはんもの

野郎飯流・二の岡ベーコンを使ったチャーハン

二の岡のベーコンと卵、ねぎだけが具のどシンプルなチャーハン。病み付きになりすぎます。 ■材料・二の岡のベーコン(食べたいだけ) ・ご飯(食べたいだけ)・卵(食べたいだけ)・ねぎ(適量)・塩(少量)・サラダ油(少量)...
[レシピ]汁物

野郎飯流・二の岡ベーコンを使った具たっぷりのコンソメ

割と作り方は簡単。炒めてコンソメ入れるだけ。手抜きだけど、絶対に手抜きな味にならないのは、二の岡ベーコンのおかげだね。 ■材料・二の岡のベーコン(食べたいだけ) ・キャベツ(食べたいだけ)・マッシュルーム(食べたい...
[レシピ]パスタ

野郎飯流・二の岡ハムのベーコンを使ったスパゲッティカルボナーラ

ニの岡のベーコンを使って、カルボナーラを作る。 実は、このベーコンだけではなく、チーズもパスタも食材をこだわり抜いて作った、ある意味贅沢なカルボナーラ。正直、何度もレシピを書いていますので、前に書いたものと重複しますが、...
[食材]加工食品

御殿場・二の岡ハム、本物のベーコンやハム

御殿場・ニノ岡に旨いものあり。車だと、東名御殿場インターからすぐ、徒歩だとだいたい10分強歩くのかなぁ。肉を挽く以外は全て手作業。塩味や燻香のエッジの立ち方、うまさが他とは一線を画す、気というか意思をもった商品が、ここにはありました。 ...
[レシピ]野菜

春、一瞬だけの旬。国産のアスパラソバージュ

一般的な「アスパラガス」とは同じユリ科でもアスパラガス属ではなくオオアマナ属の多年草のアスパラソバージュ。ヨーロッパに広く分布し、中でもピレネー山地に多く自生しているもので、だいたい冷蔵ものか冷凍ものが日本では出回っていてね。これがまた高...
[レシピ]煮物

野郎飯流・二の岡ベーコンと白菜のぐったり煮

旨い二の岡ベーコンと和出汁を使って、白菜をぐったしするまで煮込み、黒胡椒をかけて食べる料理。とにかくぐったりさせ、旨みMAXな状態で召し上がれ。 白菜に限らず、煮るとぐったりする野菜なら置き換えOK ■材料・二の岡...

碧南・大磯屋製麺所の焼きそば用蒸し麺

いろいろ試してみてはいるのだが、焼きそば用の麺でいえば、僕はこれが至高ではないだろうか?と、思っています。碧南・大磯屋製麺所の焼きそば用の麺。 大浜漁港の近く、海性山 本伝寺の裏の路地に工場があります。 こうい...
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