［レストラン訪問］居酒屋高松琴平・さぬき名物 骨付鳥 田中屋で親鳥と若鶏を食べ比べる。
香川を旅する事になって最初に訪れた琴平。香川といえば骨付鳥だよなぁ。どこかで骨付鳥をいっとかないとなぁと思って訪れた田中屋。まずは、黄金の麦ジュースから。煮込んだやつとかイカとか鶏皮を揚げたもんでもつまみながら、琴平といえば！という酒、清酒...
旅
［レストラン訪問］居酒屋
［レストラン訪問］居酒屋札幌・港町のモンキチ 札幌駅北口店、知らなかった北海道の旨い世界
北海道に同い年の仲間が代表を務めているグループがあって、ちょいと行ってみたいなぁ、どんなもんかなぁと思って訪れた店。目立ったお店の看板を出してないので、えっとどこですか？レベルだが、有名な味百仙さんの隣ですよということで、何という思い切った...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ長崎・前田冷菓の、ちりんちりんあいす
ロケハンで訪れた長崎市内、眼鏡橋。仕事とはいえ、いろいろな土地を巡れるのは大好きだ。ふと目をやると、ちりんちりんあいすなるものがある。昭和30年代からやってるらしい。レトロやなぁ。ん？これってババベラアイスかい？って一瞬思ったけど、地方によ...
［レストラン訪問］ラーメン中洲川端・元祖ラーメン長浜家で一杯啜る。
折角博多に居るなら、押さえておくべきラーメンは食べておかないとね。そんなわけで、長浜家へ。“屋”と“家”があるうちの家の方ね。家の方でもあたらしいほうのお店。そして、注文してからパパッと出てくるらーめん。程よい塩味で、づるづるいける豚骨らー...
旅有馬温泉・ 泉堂工場のタンサンクーベル
有馬温泉あたりを散策し、炭酸泉源広場へ向かう途中にあった炭酸せんべいの直売所。なんか、こういう工場直売の所ってのは旨そうな予感がするんだよね。そこで、買ってみました、タンサンクーベル。うっすら生姜の風味をまとい、クリームを挟んだ炭酸せんべい...
［レストラン訪問］宿の飯有馬温泉・中の坊瑞苑の里山懐石
旅の楽しみといえば、宿の料理。どうやら、なかなかに美味いと評判とのことで、楽しみであります。通されたお食事会場。おや、ガスコンロがセットアップされてますね。何するんでしょうかね。そんなこんなで着席。この日の里山懐石。色々と楽しめそうです。ま...
旅有馬温泉・中の坊瑞苑に泊まる
いろいろとご縁がありまして、一族で有馬温泉へ。一族に旅関係の仕事をしているのがいるので、そこでチョイスされた宿は、中の坊瑞苑。現在秋まで耐震工事中だが、そのリニューアル前に宿泊したという事になる。到着するやいなや、素敵なロビーがお待ちかねで...
［レストラン訪問］テイクアウト新大阪駅構内・551蓬莱は、豚まんだけやなく、シュウマイも美味いんだぜ。
東京や新横浜から新幹線に乗るときはさ、崎陽軒のシウマイっていうのが鉄板だと思うけどさ、新大阪から新幹線に乗るときは、やっぱこれでしょ551蓬莱。新大阪駅構内の店でちゃんと包んで蒸してるのがいいよね。そして安い。それでさ、この肉感ですよ。ジュ...
［レシピ］麺野郎飯流・八重山焼きそば（プロトタイプ）
石垣島から持ち帰ったピパーチを使い、さっと作ってみたプロトタイプの八重山焼きそば。コーレーグースに泡盛に塩にだし。豚にかまぼこに生姜。まぁ、こんな味の方向性になればいいかなぁと思って作ってますわ。■材料・麺（できれば沖縄そば用の麺、食べたい...
［レストラン訪問］テイクアウト石垣島・金城かまぼこ、じゅーしーかまぼこ
飛行機の中で食べようと思ってさ、買っておいたんだ。じゅーしーかまぼこ。かまぼこの中にじゅーしーおにぎりが入ってるかまぼこだなんて、見たことも食ったこともなかったよ。こんな面妖なもん、食べなきゃいけないじゃないか！さて、スーパードルフィンに乗...
［レストラン訪問］居酒屋石垣島・シャネルでやぎ汁を喰らう。
仲間達ばかりか、飲み歩いていた近所のバーやら飲み屋で、「あそこには行っておいたほうがいい」「いろいろな意味で超強烈」と言われ、ふらり立ち寄った名は、シャネル。まぁ、所謂スナックです。老若男女みなさま楽しんでおられます。そして、僕はカウンター...