三軒茶屋・から揚げの天才、から揚げ弁当

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[レストラン訪問]お弁当

この場所は、もともとは、約70年やっていた足立ベーカリーがあった場所。俺は完全に足立ロスの一人。その後は汁なし担担麺と魚介そば sirusiになったが、1年足らずで移転。移転先わからず、閉店してしまったか。

そんな跡地に入ってきたのが、から揚げの天才。テリー伊藤氏プロデュースでワタミが運営している業態。こういう街場だと中食✕外食でかつ定番っていうのが強いんだろうなぁ。というか目の前にからあげ縁あるんだよなぁ。そっちは中食専業だから食い合いにはならんとは思うが、若干カッコウ戦略っぽい気もするけど、まぁそれはそれ。とりあえず食べよう。

からあげ弁当を買いました。包み紙がテリー伊藤氏。痩せたカーネル・サンダース的なそんなかんじもあるとかないとか。

から揚げにしっかり味がついていて柔らかなのは、しっかり長い時間調味液に漬け込んで仕込んだやつを揚げてるからだろうなぁ。飯に合う設計をしているなぁと感じます。
おそらく原価も結構抑えられてると思うから、ちゃんと儲けがでる設定なんだろうなぁ構造的に、んで、バイトでまわすための施策もしっかりしてそーだなーとか思いながら食べてました。

から揚げの天才 三軒茶屋店からあげ / 三軒茶屋駅西太子堂駅
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.3

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