［レシピ］炒めものごぼうのつやつやてりてりバルサミコきんぴら山
割とよく作ります。ぶつ切りごぼうをオリーブオイルと薄く塩で炒めてから、少しの醤油とたっぷりのバルサミコ酢とみりんを使って、コロコロコロコロ煮詰めて絡めていくと、つやつやテリテリさんになります。ワインとかのお供になりますし、普段の飯にも合うの...
zintomo
［レシピ］炒めもの
［レシピ］炒めもの超速！インゲンとクミンシードの塩炒め
インゲンを油で炒めて塩を振ってクミンシードを入れとくだけ。（入れる順番は違うけどまぁこんなもんです）ぶっちゃけこれで、美味しい。最近やクミンシードも結構簡単に手に入るし、それこそ、モリモリ買っちゃってもそこそこ消費できるので、ただの塩炒めが...
［レストラン訪問］食堂大阪難波千日前・千とせの肉吸いと卵かけごはん
超がつくレベルの大阪の有名店。何度も大阪は行っているものの、食べる機会がなかった肉吸いというものをちゃんとおさえておこうと思ってさくっと訪問。まぁ流石の有名店なので待ちますが、それはそれ。しゃあない。自分の番がきたので、さっくりお店に入って...
［レストラン訪問］ラーメン阪神梅田スナックパーク・カドヤ食堂のラーメン
知らん間に超有名店になった大阪・西長堀が本店のカドヤ食堂。仕事の合間なので、本店へレッツゴーなんて無理なので、どっかで食べておきたいなと探してたら、なんとスナックパークにあるとわかったので、サクッと訪問。一番普通のラーメンを注文したけど、ま...
［レストラン訪問］食堂東京駅八重北食堂・dancyu食堂の生姜焼き定食
フーディーにおなじみ雑誌のdancyuが食堂を東京駅に開いてました。実は開店してちょっと経ってから行っておりましたが、記事を書くのがずるずるとしまして、今になっているというそういういつものやらかしをしておりますが、味はちゃんと記憶しておりま...
［レストラン訪問］居酒屋不動前・山猿、純米酒をがっちり揃えた美味い居酒屋
不動前あたりもちょいちょい居たりするのに、なぜ俺はこの店に気づかなかったのか！っていうくらい、俺好みの店です。飯美味い、日本酒ええもん揃っとる、客あしらい綺麗、価格ちょうどいい。何このいい具合なお店！当然、下調べ一才なしでの訪問です。まずは...
［食材］インスタントエースコック・彗星の如く現れた行列店 中華そば たた味（たたみ）スタミナ中華そばを食べてみた。
たた味が、カップ麺になってあちこちで売られていた。初めて食べに行った時にはまって、何度か食べに行ってます。そうか、そんなお店の味が早くもカップ麺になりましたか。そりゃあ食べるしかないよねって思って、食べてみたわけですよ。味わい的には迫ってる...
［レストラン訪問］中華武蔵小杉・大三元、創業70年以上の老舗のチャーハンと餃子
町中華の何がいいっていうと、無駄のないメニューの量と、「こういうのがいいんだよ」的な味と肩の力が抜けた雰囲気だと思っているけど、ここもそんな感じのお店でした。ひとまず、ウーロンハイとザーサイでスタート。ほんのり濃いめです。それがいいんです。...
［レストラン訪問］居酒屋渋谷・復活した立呑富士屋本店は、アップデートした新しいお店でした。
2018年10月末に再開発で閉店した大衆立呑酒場富士屋本店場所を移して、復活を遂げたとのことで、行ってきました。ガラガラと扉を開いて入って行きます。大きく変わったのは、キャッシュオンデリバリー方式ではなく、LINEからのアプリ注文になったっ...
［レストラン訪問］居酒屋川崎・元祖立ち飲み屋、きっちり料理も美味い店
川崎駅近くに割と立ち飲み屋というか大衆居酒屋というかそういうのが固まってあって、今回行った所も、このお店の向かいだった。まずは、ハイボールからスタート。マグロ山かけは千切りで登場。食感よいからこういうのが好き。ちゃんとしとる。でかい分厚いア...
［レストラン訪問］駅弁/空弁/機内食仙台・株式会社こばやし、網焼き 牛たん弁当
ひもを引く加熱式弁当といえば、仙台の網焼き牛たん弁当。随分なロングセラーのど定番のお弁当ですよね。紐を引っ張ってしばらく待ってたら、ほかほか温かくなる弁当、もう日本人の美味しいものへの執念しかないよなぁと思えます。お弁当の中身は、もうシンプ...