［レシピ］焼き物丸ごとカボチャグラタン
カボチャをくり抜いて器にして、中に具材を入れてチーズ乗っけて、オーブンで焼く、丸ごと食えるグラタンです。カボチャのサイズによって作れる量が変わってきます。■材料・カボチャ（丸のまま、食べたいだけ）・海老（食べたいだけ）・鶏むね肉（食べたいだ...
zintomo
［レシピ］焼き物
［レシピ］ごはんものざっくりと仕込んだ栗と白醤油のごはん
良い栗が手に入ったら、栗ご飯を作るよね。やたらとたっぷり入れて、水と白醤油でシンプルに飯を炊くとさ、嬉しい感じになります。白醤油じゃなくて塩でもいいけど、発酵な感じは入れたいわけです。■材料・米（食べたいだけ）・栗（食べたいだけ）・水（適量...
［レシピ］鍋野菜だしと白醤油の厚揚げ肉鍋
出汁やら鍋やら、プチっとしたやつが色々出てますね最近。市販の鍋出汁も美味いけどさ、俺好みに調整するのは無理があるのでまず買わない。そうすると、プチっとした出汁だったらまだ調整できるなと思って、あとは好きな醤油とかで味を調整したら、時短でそこ...
［レストラン訪問］中華名駅/柳橋・餃子ニュー柳橋、注文してから包んで焼いたりするうまい餃子
柳橋あたりでなんか飯でも食って帰ろうかとウロウロしていて見つけたお店。表からしてなんだか台湾っぽい。雰囲気もなんだか台湾。洒落た台湾っていう感じがします。店の入り口のコーナー一角で餃子を包んで焼いてっていうのをやっているのがなかなか趣ある感...
［レストラン訪問］ラーメン中目黒・らぁ麺 恋泥棒、醤油らぁ麺とチャーシューご飯
中目黒高架下も店舗入れかえがちょいちょいありまして、ここも入れかえのお店。らぁ麺という書き方からして、ラーメンの鬼・佐野実の「支那そばや」がプロデュースした店舗っていうのが伝わる。運営はこちらさんとのこと。久々に支那そばや系のラーメンを食べ...
［レシピ］パスタ鱈のラグーとケッパーのスパゲッティ
世界で１番売れているイタリアワインブランド・オーガニックワイン 「タヴェルネッロ オルガニコ」に合うお家で手軽に作れる本格イタリアンレシピというお題の4つ目は、パスタ。肉のラグーも旨いけどさ、魚のラグーもなかなか旨いのよ。今回はスーパーとか...
［レシピ］煮物ブロッコリーの白ワインくたくた
世界で１番売れているイタリアワインブランド・オーガニックワイン 「タヴェルネッロ オルガニコ」に合うお家で手軽に作れる本格イタリアンレシピというお題の3つ目は、ブロッコリーのくたくた煮。シャキシャキじゃなくてくたくた。これがいいんです。旨い...
［レシピ］煮物後でスパゲッティソースにもなる、豚もつトマト煮
世界で１番売れているイタリアワインブランド・オーガニックワイン 「タヴェルネッロ オルガニコ」に合うお家で手軽に作れる本格イタリアンレシピというお題の２つ目も煮込みです。後でスパゲッティに絡めりゃそれで2品作れてしまうというなんというお手軽...
［レシピ］煮物白インゲン豆と生ハムの白ワイン煮込み
世界で１番売れているイタリアワインブランド・オーガニックワイン 「タヴェルネッロ オルガニコ」に合うお家で手軽に作れる本格イタリアンレシピというお題をいただいたので、ここから4品くらい本気で簡単な料理を出すことにします。1本1200円前後ク...
［レシピ］焼き物だしを感じるシンプルな山芋入りねぎ焼き
具材はネギのみ。生地は薄力粉と擦った山芋を1:1。あとは出汁でのばして焼き上げるだけ。出汁は今回は、にんべんのぎゅ～っとポーションだしシリーズ、かつおこんぶだしを使ってます。まぁ時短やねこれは。■材料・薄力粉（適量）・山芋（適量）・青ネギ（...
［レシピ］カレーシンプルにだし感を味わう為の、だしカレー
知人が出しているだしカレーから着想を経て、自宅でもっと手軽に簡単にだしカレーができないものかと考えて作ったのが、俺のだしカレー。ニンニク・生姜を使わないどころか、スパイスも難しいことを一才してません。あと、普段だったら自分でだしをとるところ...