［レストラン訪問］ダイナー五反田・エチェガライ、料理もしっかり美味い隠れ家的タパス＆バル
正直、隠れ家というか秘密基地にしておきたいなと個人的に思っておる店です。中目黒・ベネンシアに薫陶を受け、五反田の飲み屋街の空中階に開いているこのお店、まぁ雰囲気良いんです。そんなわけで、自分でシェリーを選んでソーダ割にしてもらおうと思ったが...
zintomo
［レストラン訪問］ダイナー
［レストラン訪問］食堂目黒/不動前・大久保だんご、Aセット（ラーメン＆ミニかつ丼）
山手通り沿い、大鳥神社から不動前方面へ歩き、かづ屋も越えてずんずん歩いていくと、和菓子屋さんがあります。とうぜん和菓子を売ってるわけですが、昼だけラーメンやらカレーとかを売ってます。和菓子屋だけど食堂というそういうお店。変わってます。腹が減...
［レストラン訪問］居酒屋三軒茶屋・割烹味とめ、1968年創業の人気居酒屋
俺が三軒茶屋でふらり呑むようなって10年も経っていないので、その深淵をまだまだ覗けていない。そして、今回もこちら初訪問、割烹味とめ。世田谷区・三軒茶屋のすずらん通りで一番古い居酒屋との事。まぁ確かになぁ。すずらん通りも店の入れ替えがちょいち...
［レシピ］卵白と緑のアスパラガスのタルタル
白アスパラガスがあったので、緑のアスパラガスと一緒にしてタルタルにしました。正直、映え的な感じです。白だけでも緑だけでもどっちでもいいです。そして、アスパラガスを食べるにはど定番すぎるレシピなので、世の中にも結構レシピは出回ってますが、まぁ...
［レストラン訪問］中華目黒・味一Factory極、ランチで食べた炒飯とハーフ油淋鶏
どんだけ通ってるか考えてみたら10年以上は行っている目黒の味一。最近は専ら背脂炒飯ばかり食べている気がします。そんな味一、目黒新橋付近に新店を出したとの事で、行ってみる事にしました。お店に入ってすぐ左手に券売機があって、そこで会計を済ませる...
［レストラン訪問］ラーメン行徳・然屋、ランチ炙りチャーシュー丼セット
行徳駅改札を出て右側には最近町田商店がある。で、左側にあるのがこちらのお店、然屋。とんこつラーメンの店。気にはなっていたがずっと入ってなかったので、まぁどんなかなと食べてみる事にしました。毎日手作りの辛もやしと辛子高菜あれば、ビールで割とも...
［食材］加工食品青森八戸・はなまんの珍味、なかよし
八戸港で水揚げされたムラサキイカをのしいかにして、チーズを挟んだ珍味、なかよし。昭和53年に登場して以来、40年以上愛されていると言うが、個人的にはエリア外なので、その存在はつい最近知ったわけです。つい最近知ったわけですが、イカとチーズの取...
［レシピ］カレーココナッツウォーターとトマトで煮込んだスペアリブのスパイスカレー
エネルギー代謝を促すマグネシウム、むくみ解消や新陳代謝促進を助けるカリウムなどのミネラルをはじめとする栄養素が含まれているココナッツウォーターを水分として、あとは玉ねぎとスパイスと豚スペアリブで作っていくカレー。ダラダラと約2時間半くらい煮...
［レストラン訪問］スパゲッティ・パスタイオンモール豊川・スパゲッ亭チャオ、豊橋のソウルフード、チャオスパ・バイキング（鉄板）
あんかけスパゲッティ発祥は「そ〜れ」元祖は「ヨコイ」どちらも横井氏が絡んでるが、間違いなく名古屋めしオブ名古屋めし。創業は1959年。それから6年後の1965年、豊橋に生まれたのが「スパゲッ亭チャオ」※名古屋のスパゲッティハウス チャオじゃ...
［レストラン訪問］中華五反田・大阪餃子専門店よしこ、小ぶりな餃子でどんどん呑む。
五反田の裏路地に、ひっそり目にあるがだいたいいつも人気のよしこ。焼肉ふたごの経営者兄弟のおかんが作っていたという餃子らしい。さて、店内は最近流行りの昭和スタイル。シャリキンのレモンサワーからはじめます。秒で飲み干します。浅漬けキャベツをつま...
［レシピ］豆出したら瞬殺、グリンピースのたっぷりバター
グリンピースを嫌いな人の言い分は、・青臭い・パサパサしてる・なんか主張が強いって事だけど、それね、そもそもの素材が新鮮じゃなかったり調理があかんかったりするってだけです。ちゃんと調理すると、あほ程美味いです。俺の作る豆ご飯なんて秒でなくなる...