［レシピ］焼き物野郎飯流・鰆のソテー、椎茸バターソース
魚って、焼けばだいたい美味しいが、ソースとかでいろいろ味変したくなる。たまたましいたけがたくさんあったので、これをすりつぶして、バターと合わせてソースにしてみようとおもった。それが、こちら。■材料・鰆（食べたいだけ）・しいたけ（仕込みたいだ...
レシピ
［レシピ］焼き物
［レシピ］焼き物野郎飯流・焼きカラシナにカッテージチーズ
ちょっと焦がすレベルでとオリーブオイルで焼くカラシナ。葉物だったらだいたい置き換えできる。そこに塩をふってカッテージチーズをあわせるシンプルさ。なかなか美味しい。■材料・カラシナ（食べたいだけ）・カッテージチーズ（食べたいだけ）・オリーブオ...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・カリカリに焼いたコンビーフにマヨネーズと黒胡椒
料理名がまったく気合入ってません。コンビーフを焼いてカリっと仕上げたところに、マヨネーズと黒胡椒をかけただけですから。もう、単なる酒のつまみです。■材料・コンビーフ（食べたいだけ）・マヨネーズ（適量）・黒胡椒（適量）・サラダ油（少量）■作り...
［レシピ］汁物野郎飯流・ほうれん草とベーコンだけのシンプルなコンソメスープ
朝食用のスープをさくっと作るためのレシピ。玉ねぎあっても美味いとは思うけど、とりあえずざく切りでなんとかなればいいやっていうそれぐらいの気持ちでやるので、ほうれん草とベーコンだけでいいかなという結論。胃に優しいけど、ちゃんともりもり食べてる...
［レシピ］サラダ野郎飯流・生ハムコールスロー
キャベツの千切りと生ハムで作るコールスローサラダ。箸休め的にも。■材料・キャベツ（食べたいだけ）・生ハム（食べたいだけ）・マヨネーズ（適量）・レモン汁（適量）・塩（適量）・黒胡椒（適量）■作り方1.キャベツを千切りにしたあと、塩をまぶして揉...
［レシピ］焼き物野郎飯流・豚とたまねぎの鉄板焼
ぶったまねぎとでもいえばいいのかなぁ、これ。着想を得たのは、青森・三沢のバラ焼き。あっちは玉ねぎたっぷりに牛肉だが、こっちは玉ねぎだ。玉ねぎたっぷりに豚肉。安上がりだ。使う鉄板はこちら。■材料・豚バラ肉（食べたいだけ）・玉ねぎ（食べたいだけ...
［レシピ］麺野郎飯流・素やきそば
本当に美味しい麺がある場合のみやる、素やきそば。麺の風味とかソースの旨さとかそういうのがよく分かる。そこいらのスーパーで買う麺とかじゃ無理。製麺所が気合入れて作る美味しい麺で。■材料・製麺屋が作る美味しい蒸し麺（食べたいだけ）・好きなウスタ...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・七草リゾット
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ春の七草を刻んで、お粥にするんじゃなく、リゾットにする。いや、これおいしいよ。胃はあまり休まらないけど。■材料・春の七草（食べたいだけ）・米（食べたいだけ）・チキンブロード（なけ...
［レシピ］肉野郎飯流・豚ヒレと白菜スープ蒸し煮
スープ蒸し煮とか言ってますが、白菜を山程敷き詰めて蒸すので、勝手にスープになります。そこに豚肉と塩と黒胡椒。それだけで結構いけます。味わい的に不安なら顆粒コンソメでも入れてあげればいい。■材料・豚ヒレ肉（食べたいだけ）・白菜（食べたいだけ）...
［レシピ］低温調理野郎飯流・出汁豚
強めにとった鰹節と昆布の出汁で、豚塊肉を低温調理。ふんわり柔らかく仕上げた豚肉の旨味とだしの旨味を楽しむ料理。味付けは基本、食べる直前に塩とかわさびとかをつけてもらえばいいかな。それぞれお好みでいいと思う。案外繊細な料理です。■材料・豚塊肉...
［レシピ］野菜台北で買ってきたからすみと、大根という鉄板の組み合わせ
台北・西門あたりにある食材屋『伍宗行（ウーツォンハン）』で、中華な食材をいろいろ買ったのだが、やはり購入は絶対だなと思うのは、からすみ。で、買ってきたからすみと、だいこんというまぁ絶対間違いのない組み合わせをやるわけだ。そうしたら、もうそり...