［レシピ］焼き物シンプルに美味しく。キハダマグロソテー、たまり醤油バター
醤油とバターはもう鉄板の組み合わせ。魚なんてもうこれで大体正解。だからこそ、いい醤油いいバターを使う。今回はたまり醤油を使います。■材料・キハダマグロ切り身（食べたいだけ）・塩（適量）・バター（適量）・たまり醤油（適量）・クレソン（適量）■...
zintomo
［レシピ］焼き物
［レシピ］麺地味に辛い系の麻婆豆腐かた焼きそば
美味さの中にしっかり花椒で痺れを出した麻婆豆腐を、かた焼きそばにかけました。ふつーに美味しいです。ビールが手放せません。■材料・木綿豆腐（食べたいだけ）・豚ひき肉（食べいただけ）・焼きそば用蒸し麺（食べたいだけ）・生姜（適量）・ニンニク（適...
［レシピ］炒めもの玉葱を山ほど食べるための豚生姜焼き
主役は豚肉ではなく、玉葱。豚肉と玉葱は同量で、玉葱は肉厚に切って、トロウマな玉葱にして豚肉を食らう。そのタレは、生姜たっぷり甘めの醤油だれ。こんなんもうたまらんに決まってんだろ。■材料・玉葱（食べたいだけ）・豚ロース肉かバラ肉（玉葱と同じ量...
［レシピ］サラダとうもろこしとキャベツとベーコンとピーマンで作るコールスロー
コールスロー。実は野菜をもりもり食べるのに最適なサラダなんじゃないかなって思う。とうもろこし、ベーコン、ピーマンを加えたら、これはこれで見目麗しいし美味しいんじゃないかなって思い作りました。レモン汁でしっかり酸をたたせるのがポイント。■材料...
［レシピ］炒めものシンプルにも程があるヤングコーンとピーマンの塩油炒め
もうね、シンプルにも程がある。調味料が塩とサラダ油しかない。あとは、ヤングコーンとピーマンをしっかり炒めるだけだからね。めっちゃ美味しいよ。こういうのでいいんだよって思えるよ。■材料・ヤングコーン（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）・...
［レシピ］炒めもの異常に美味い、麺とトマトケチャップを抜いたナポリタン的野菜炒め
スパゲッティナポリタンから、麺とトマトケチャップを抜きました。抜いたら抜いたで、激烈に美味しかったです。バターと塩と黒胡椒で炒めるだけなんですけどね、なぜかどんどんスルスル皿が空になります。■材料・ピーマン（食べたいだけ）・ベーコン（食べた...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ鎌倉長谷・力餅家、創業300年は伊達じゃない美味い力餅
俺は鎌倉だと一番行ってるエリアが長谷です。理由は、江ノ電好きで、撮影スポットが近いのでね、ここにいくのだけども、忘れちゃならないのが、力餅家。恐らく鎌倉最古の老舗だと思うのだけどね、雰囲気いいんだよ本当に。接客もほっこりするわけでして。あぁ...
［レストラン訪問］カレー鎌倉・オクシモロン コマチのカレー
所用で割と訪れる鎌倉とか藤沢の湘南エリア。たまには鎌倉にでも行こうかとふらつくが、有名店とか人気店ってのはすごいね、大体並ぶ。しっかり並ぶ。俺はたまたまスッと入って行ったのでそれほど待たずに入店。店内も洒落たもんだ。3種盛りでも頼んで、まず...
［レシピ］揚げ物ざく切りタルタルの赤海老フライ
愛知の人間だからってわけじゃないけど、エビフライ好きです。頭からしっかり揚げて、バリバリ食べるのが好きです。そこにタルタルをつける。最高じゃないですか。で、そのタルタルを自分で作るのがまたいいんです。具をがっつり大きくして、食べる系のタルタ...
［レストラン訪問］居酒屋浅草・正ちゃん、牛煮込みとホッピー
浅草のホッピー通り。正式には公園本通りなのだが、煮込み通りとも呼ばれているし、実際誰が名付けたかなんてわからないのだけど、まぁ素敵な店だらけで飲み好きにはたまらんわけです。その中でも老舗だし、一度は行っておきたいのが正ちゃん。ひとまず、ホッ...
［レシピ］焼き物池袋西武の肉匠もりやすで買った和牛を焼く。
仲間の家で何か作って欲しいということで、食材を買うことにした。そして、「俺といえば肉だよね」というなんともどういうイメージなんだよという気持ちもあるが、まぁまずは肉を買おうということになります。お取り寄せもいいんだけど、結局肉屋でちゃんと肉...