［レストラン訪問］食堂碧南新川町・大福食堂のカキフライと味噌カツ定食
我が故郷で古くから営業している大福食堂。つい最近までその存在は僕は知らなかった。父がちょいちょい行く様になり、そして僕も連れられて行くというそんな展開に。味のあるエントランスから店内へ。飾り気のないノスタルジー感と、このメニューの多さ。きし...
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［レストラン訪問］食堂
［レシピ］おつまみ野郎飯流・鶏砂肝、レバーとハツのコンフィ＆締めのスパゲッティ
野郎飯流・鶏砂肝、レバーとハツのコンフィ＆締めのスパゲッティのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レストラン訪問］中華三軒茶屋・來來來のチャンポンとひとくち餃子
本気で美味いチャンポンが喰えると聞いて、やって来た來來來。ある人に言わせれば、餃子も美味いのよって。なら両方注文する！コロンとした餃子。美味いじゃないか。酢醤油で一気に平らげました。何枚でもいけるうまさ。目の前では、味見しながら、チャンポン...
［レストラン訪問］中華中目黒・宝来の餃子と肉ザーサイ定食
だいたいから、朝早いか夜遅いかくらいの時間しかこの辺りを通らないので、ちょうどいい夕飯どきにタイミングよく行けない（割と早く閉まる）中華の店。中目黒の駒沢通りぞいにある宝来。タイミングよく行けました。酒とか頼むと、なんかこんな小鉢が出て来る...
［レシピ］肉野郎飯流・あらごしアッシュパルマンティエ
フランスには行ったことはないけど、フランスの国民食的存在なものは作れる。ジャガイモをピューレ状にするのが王道だが、潰すのがめんどくて、あらごし状で今回は出してみた。いや、実は裏ごしする機材を持ってないからさ。それでも作れるよってのを出したく...
［レシピ］焼き物野郎飯流・豚トロと菜の花の黒胡椒焼き
極力油を使わず、脂で菜の花を焼き上げ、塩と黒胡椒で食べるシンプルな一皿。■材料・豚トロ（食べたいだけ）・菜の花（食べたいだけ）・塩（適量）・黒胡椒（適量）■作り方1.フライパンで豚トロを焼き、脂が滲んできたら菜の花を加えて焼き、塩をふり、黒...
［レシピ］野菜野郎飯流・からすみポテトサラダ
じゃがいもを蒸してざっくり切って、マヨネーズとからすみ。以上。これがまぁうまいんだ。■材料・じゃがいも（食べたいだけ）・からすみ（たっぷり）・マヨネーズ（適量）■作り方1.じゃがいもを蒸して、ざっくり切る。2.マヨネーズに、すりおろしたから...
［レシピ］サラダ野郎飯流・春菊ラムサラダ
ラム肉と春菊を焼き、ミニトマトと一緒にバルサミコソースで楽しむサラダ仕立ての肉料理。ワインや日本酒と相性抜群！
［レシピ］卵野郎飯流・あさり佃煮とほうれん草の、ゆるい卵とじ
市販のあさり佃煮を使って、さっと一品。佃煮がいい味を出してくれます。■材料・あさり佃煮（食べたいだけ）・ほうれん草（食べたいだけ）・卵（適量）・和だし（適量）・酒（適量）・醤油（ごく少量、いらないかも）■作り方1.ほうれん草を適当に切って、...
［レストラン訪問］食堂代々木・ごちそうとん汁（ごちとん）
今や超有名なカレーの店campの新業態。野菜を食べるカレーじゃなくて、野菜を食べるごちそうとん汁だって。なんとな〜く、どんなのが出てきそうなのかは想像できた。しかし、どんだけご馳走感があるんだろうなぁ。色々と種類があるみたいだが、ソフトオー...
［レストラン訪問］ラーメン練馬・らーめんごっつ、チャーシューメン
外から見たら、なにこのシャレオツな店？という風態。でも、ここ、ラーメン店です。無化調でしっかりした一杯を出す店、きっちりいい接客する感じの良い空気感。鶏と豚を丁寧に炊いたスープに、奥出雲の島田醤油ベースのカエシに三河屋製麺の麺。チャーシュー...