［レストラン訪問］うどん西武池袋本店屋上・かるかやの、かるかやうどん
西武池袋本店 9階屋上 食と緑の空中庭園整備されてから、なかなか素敵な場所になりました。だらだら飲みながら食べながらぼーっとしながら。いい風感じて過ごせます。そんな中で、一際行列を作っているのが、手打うどん、かるかや。昭和43年から続く、西...
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［レストラン訪問］うどん
［レシピ］パスタ野郎飯流・マルゲリータっぽいスパゲッティ えび入り
平たく言うと、ピッツアマルゲリータの土台をピッツァ生地からスパゲッティに変えただけ。それだけだと寂しいから、えびを入れましたと、まぁそういうわけ。どうしようもなくシンプルなので、塩味やらをきっちり調整しないとつまんない味になります。■材料・...
［レシピ］野菜野郎飯流・大根の柚子白だし浅漬け
揚げもんとか、濃い料理に添えてあげると、最高にうまい浅漬け。もちろん、これと飯だけでもなかなかよかったりする。切って漬けるだけ、かんたん！■材料・大根（食べたいだけ）・白だし（適量）・穀物酢（適量）・柚子皮（適量）・いりごま（適量）・鷹の爪...
［レストラン訪問］ラーメン表参道・ラーメンゼロPLUSのベーシックゼロ
目黒時代から好きだった、調味料ゼロのラーメン、ラーメンゼロ。ミスターラーメンこと、前島司氏のせたが家グループの店舗の１つ。2月に、味をリニューアルしたという事ですが、ようやく行けました。そして、出てきましたベーシックゼロ。浅蜊の旨味が以前の...
［レシピ］鍋野郎飯流・メカジキのねぎま鍋風
野郎飯流・メカジキのねぎま鍋風のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］揚げ物野郎飯流・三関せりの根の天ぷら
立派な秋田・湯沢の三関せりを手に入れたので、まずは立派な根の部分を天ぷらにすることにしました。根といっても、茎と根の付け根のあの真ん中あたり。それにしても、これは美味い。■材料・三関せり（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・卵（適量）・水（適量...
［レストラン訪問］居酒屋渋谷・魚山亭のランチ ちきん南蛮定食
渋谷・魚山亭のランチ ちきん南蛮定食を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レシピ］カレー野郎飯流・リメイク系、超イージーなカレーつけ麺
前回作ったつけ麺のリメイク。つけ汁に、カレー粉やスパイスを入れて煮てカレーにして、そいで、食べるだけ。まぁ簡単。そしてうまい。
［レシピ］煮物野郎飯流・二の岡ベーコンと白菜のぐったり煮
旨い二の岡ベーコンと和出汁を使って、白菜をぐったしするまで煮込み、黒胡椒をかけて食べる料理。とにかくぐったりさせ、旨みMAXな状態で召し上がれ。白菜に限らず、煮るとぐったりする野菜なら置き換えOK■材料・二の岡のベーコン（食べたいだけ）・白...
［レシピ］ラーメン野郎飯流・超イージーなベジポタつけ麺
完全イージーモードのベジポタつけ麺です。ポタージュ的な感じにするために、野菜、とくにじゃがいもを中心にすりおろしてます。■材料・麺（食べたいだけ）・中華スープ（適量）※余力があるなら魚介系だしをとって1:1で割る！・豚肉（食べたいだけ）・キ...
［レシピ］パン野郎飯流・ガスの魚焼きグリルで作るラピュタパン
ラピュタパン検索すれば、あほほど出てくる有名なやつ。俺がつくると、こうなります。ちょっと焦げたくらいがええねん。■材料・食パン（1切れ）・卵（1個）・マヨネーズ（適量）■作り方1.食パンの端っこを、マヨネーズで土手を作る。土手の高さが低いと...