［食材］調味料コーミソース
東京だと、ウスターソースといえば「ブルドック」とか「イカリ」とかがよく売られてるけど、俺は愛知県の人間ってのもあるからあれかもしらんが、なんだか味わいが足りないように思えて仕方ない。だから、売り場にあれば真っ先に「カゴメソース」を買うが、も...
zintomo
［食材］調味料
［レシピ］麺蕎麦を使ったまぜそば
ラーメンには、油そばやらまぜそばといったジャンルがあるが、日本の蕎麦文化には、あまりそういうのがない。じゃあ、日本蕎麦で『まぜそば』を作ったらどうなる？という事で作ってみました。■材料・蕎麦(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・ほうれん草...
［レシピ］炒めもの豚肉とゴーヤのソース焼きそば
前回作った塩焼きそばあるけど、塩じゃなくてウスターソースでやってみました。でも、ここは名古屋流の作り方で。■材料・蒸しそば(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・ゴーヤ(食べたいだけ)・もやし(食べたいだけ)・タマネギ(食べたいだけ)・黒胡...
［レシピ］炒めもの豚とゴーヤの塩にんにく焼きそば
ハウス食品×レシピブログ・ハウス『特選本香り』を使ったレシピコンテストの出品作品第五弾。ふと考えました、焼きそばのこと。焼きそばと言いつつ実は炒麺になってませんか？（wikipediaだと、焼きそばは「炒めて」となっているけど、焼きそばとい...
［レシピ］炒めもの焼肉のたれを活用して回鍋肉を作ってみた。
日本食研×レシピブログの、［究極の焼肉のたれでつくる夏のスタミナレシピコンテスト］という事で、普段、たれ系を殆ど買わない俺が、日本食研のたれを使って、何か作ってみる第3弾は、なんと回鍋肉！この焼肉のたれの要素を活用してあげると意外と中華料理...
［レストラン訪問］洋食大井町・ブルドッグ・メンチカツ
大井町といえば！って、代名詞を付けてもいい位の、昔ながらの洋食やさん。店は汚いが(年期が入っているとも言う)飯は旨い＆ボリューミー。その中でも看板メニューであろうメンチカツ。とにかくでかい。勿論、ジューシーで旨いのは言うまでもないが、でかい...
［レストラン訪問］中華横浜中華街・福満園新館・四川風麻婆豆腐かけご飯
とある女性に、『麻婆豆腐、美味しいから』と、教えてくれて一緒に行った、福満園新館。ローズホテル側、中華街駐車場前にあるんだけど、今まで完全スルーしてました。ランチだったので、とりあえず人気のあるらしい麻婆豆腐かけご飯をチョイス。うーむ、中国...
［レシピ］汁物冷凍食品を有効活用したスープ小籠包
流石に毎回毎回、生食材を～っていうのは、仕事している人間的にはやっとれん。しかし、外食やインスタント・コンビニは控えたいなら、こんなのはどうだろう？■材料・冷凍小籠包(食べたいだけ)・冷凍野菜(食べたいだけ、なんでもいいが、今回はブロッコリ...
［レシピ］肉飴色タマネギソースのコロコロステーキ
前回のブログで登場した、飴色タマネギソース。これ、いろんな料理に活用出来るのです。その簡単な例として、コロコロステーキを紹介。正直、かなりご飯に合います！■材料・牛肉（食べたいだけ。）・赤ワイン（フランベ用）・玉葱（凄くたっぷり）・醤油（ソ...
［レシピ］肉牛肉のたたき、和のオニオンソース
大学時代の４年間働いていたダイニングバーで、僕はバーテンダーをしていました。当時のお店で人気だったソースを思い出し、作ってみました。今は無き名古屋のお店と、思い出深い味と・・・■材料・牛モモ肉（食べたいだけ。）・玉葱（凄くたっぷり）・醤油（...
［レシピ］パスタ釜鶴ひもの店のアンチョビで作ったキャベツとアンチョビのパスタ
春キャベツとアンチョビのパスタ は、前にやりました。んが、あれはキャベツを食べる！という前提のパスタであって、全体的に「んまい♪」という感じだと、もうちょいと手を加えるので、あえて再度、同じ題材で。ただし、釜鶴のアンチョビを使うのがちょっと...