［レストラン訪問］和食・日本料理浜松市浜北・うな新、うな重
浜松市浜北・うな新、うな重を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
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［レストラン訪問］和食・日本料理
［レシピ］カレー野郎飯流・帝国ホテルのレシピをちょいと拝借したポークカレー
ふとテレビを観てたら、放送されてた、帝国ホテルのカレーのレシピ。丹念に炒めたみじん切りの野菜を、ブイヨンでことこと煮込んだカレー。西洋料理としてのカレー・・・要するに、「ソフリットを大量に作って、ブイヨンでことこと煮込んで、旨味の強いカレー...
［レストラン訪問］ラーメン目黒・づゅる麺池田・味玉つけめん
結局、俺的には、今の所の、目黒界隈のつけめんNo.1なのかなぁ。づゅる麺池田。国産素材にこだわっていて、無化調で。大概、つけめんの時は、何もつけないで麺を食べるんだが、ちゃんと小麦の味がして、旨いんです。それでいて、この複雑な風味のスープが...
［レシピ］うどん大根葉のにかけ風うどん
大根葉のにかけ風うどんのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レストラン訪問］ラーメン市ヶ谷・麺処くるり・味玉みそらぁめん
味噌ラーメンを出している大概の店には文句を言いたくなる。「こんなもん出して恥ずかしくないの？」とか「味噌だからって、何で醤油や塩よりも値段を高くするの？」「旨さが普通すぎる」ってね。味噌を愛するが故に、普通のラーメンより判定を厳しくしてしま...
［レシピ］焼き物豚白モツのトマト煮込みのグラタン風
豚白モツのトマト煮込みのグラタン風のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］パスタ豚白モツのトマト煮込みのスパゲッティ
モツ煮込みをイタリアンな感じで煮込みました。これはこれだけで旨いんだけど、パスタにしたら、また、これはこれで旨かった。そんなレシピです。■作り方【モツ煮込み】・豚白モツ（食べたいだけ）・ホールトマト（豚白モツと同量）・玉葱（食べたいだけ）・...
［レシピ］前菜ワラサの昆布締めのカルパッチョ風
ワラサの昆布締めのカルパッチョ風のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］ラーメンポトフから塩ラーメンを作る。
先の記事で紹介した野郎のポトフ。あの煮汁ってさ、ブイヨンと塩だけじゃなくて、野菜や肉の旨味もたっぷり入ってるんだ。そうするとさ、ラーメンのスープにしたって可笑しい事では全然ないわけで。さて、作ってみましょう！変わり種でも、旨いラーメンを。■...
［レシピ］煮物野郎飯流・ポトフ
春キャベツ from 三浦半島雪下にんじん from 新潟メークイン from 道東・・・うーん、立派。たまには、どどんと、これをやるかな？厚切りのベーコンと、丸ごと野菜。シンプルなポトフでも作ってやろう。■材料・春キャベツ（食べたいだけ）...
［レシピ］うどん野郎飯版・名古屋流カレーうどん
カレーうどん、好きです。名古屋の若鯱家の黒川本店や極楽店とか（FCとかやってる若鯱家じゃないよ。あそこは、勝手にに屋号をもってっちゃって商号登録しちゃった方々のお店だから。カレー粉やさんが廃業するらしく、極楽店は廃業するとか。黒川の本店は、...