［レストラン訪問］居酒屋阿佐ヶ谷・大衆割烹和田屋、くさやで飲む。
阿佐ヶ谷は美味しい店が多いで、いろんなお店に行くのだけど、くさやを置いてる店はそうそうない。ここは、美味しいもんが揃っていて、しかもくさやで飲めるので、かなり貴重。まずは、黒ラベルでスタート。なす漬がまた渋い。軽く醤油を纏わせて、楽しく飲む...
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［レストラン訪問］居酒屋
［レストラン訪問］ラーメン行徳・スパイスラー麺卍力、スパイスラー麺と肉飯
行徳駅横に、M'av行徳ができて、そこの中に入ってる西葛西が本店のスパイスラーメンの店。前から気にはなっていたけど、西葛西に行く用事もなく、たまたま行徳には用事があったので、行ってみようと訪問。食卓に置いてあるスパイス酢。これ旨いんだよね。...
［レシピ］インスタント野郎飯が好きな大粒納豆ごはん
俺は納豆は大粒が好きです。小粒とかひきわりは、どうにもなんだかな気分がして、食べた気がせんのです。まぁ美味しいんですけどね。でも、やっぱり俺は大粒派だなぁ。そんなこんなで、俺はこういう感じで納豆ごはんを食べます。■材料・大粒納豆（食べたいだ...
［レストラン訪問］居酒屋阿佐ヶ谷・居酒屋 越川、魚の旨い丁度良い店
阿佐ヶ谷は旨い店がちょいちょい結構あるのだけど、魚をガッツリ食べたいってなったら、最近は越川一択な気がしてます。常連さんも多いし、それこそ女子1人でも入れる感じのお店で、常に活気があっていいお店だねって思うわけです。煙草吸いも外に出てくれる...
［レストラン訪問］駅弁/空弁/機内食名古屋駅・松浦商店、松阪牛焼肉弁当
物価高なので、1000円越えの弁当なんてまぁもう普通だわね。いいよ、稼げばいいんだよ。俺は稼いで食いたいもんを食うよ。でも、1000円ちょいで松阪牛を食べられるなら安いもんだろうよ。そんなわけで、名古屋駅の駅弁といえばの一角、松浦商店の弁当...
［レストラン訪問］ラーメン新橋・はるちゃんラーメン、特製中華そば
新橋のサンクチュアリ（と、勝手に言ってる）、新橋駅前ビルで行列を作っているラーメン店、はるちゃんラーメン。女性店主が切り盛りしている店。だるま製麺所の麺を使っているのと、煮干しの箱を見て、おそらく凪関連のお店かなと推察してはいるけど、実際の...
［レシピ］おつまみ超速スパイスウンパイロー風（茹で豚とスパイス）
豚ともやしを茹でて、白だしと酢とスパイスを混ぜたものをかけただけ。超速で美味い、一皿です。今回のスパイスはクミンパウダーと五香粉を使ってます。■材料・豚肉（食べたいだけ）・もやし（食べたいだけ）・白だし（適量）・酢（適量）・クミンパウダー（...
［レシピ］肉薬味スパイス白だししゃぶしゃぶ
白だしに、スパイスを混ぜるだけ。辛くするのではなく、風味をエキゾチックにするだけ。汁も薬味も肉も全部美味くて、〆に辿り着けなくなるようなそういうスパイスしゃぶしゃぶです。使うスパイスはコリアンダーとクミンとガラムマサラ。■材料・白だし（たっ...
［レシピ］うどんレモン白だし肉ぶっかけおろしうどん
牛肉と白だしで肉ぶっかけだしを作って、レモンペーストを練り込んだ大根おろしと合わせて、うどんを食ったら、そりゃ美味いよねっていうそういうやつです。今回は、ハウスのレモンペーストと、日東醸造の三河白だしを使ってます。■材料・うどん（食べたいだ...
［レシピ］蒸し物インカの目覚めを使った、バターをケチらないじゃがバター
いろいろと、じゃがバターのレシピはあると思うけど、ちゃんと蒸気で蒸して、たっぷりバター絡めるのがシンプルで至高だと思う。なんにせよ、バターをケチっちゃダメだ。■材料・ジャガイモ（インカの目覚め、食べたいだけ）・バター（たっぷり）■作り方1....
［レシピ］焼き物チキンソテー ふきのとうオリーブソース
料理の下敷きにあるのは、ニューカレドニアで食べたフレンチ。ブラックオリーブとふきのとうを一緒に刻んで炒めてバターで合わせてソースにして、チキンソテーを食べます。ワインに合いまくります。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・ブラックオリーブ（適量...