［レストラン訪問］和食・日本料理神戸三宮・黒十 神戸本店、〆の釜飯までうまい和食
三宮での仕事の時に連れて行ってもらったお店。釜飯や自然薯料理が楽しめる店で、なかなかに人気との事だけど、まずその居心地の良い客席空間からして、いいよなぁって思います。料理はコースでいただきます。先付から、品の良い一皿でワクワク感が増します。...
［レストラン訪問］和食・日本料理
［レストラン訪問］ラーメン仙川・麺処かず屋、中華そば
こうやっていうのが正しいのかはわからないけど、所謂ネオ中華そばとか、はやし田系とかそういうようなラーメンが割と都内で爆発的とは言わないけど、チョロチョロと出てきている。かず屋もその一つなのかなと推測してます。まぁ、いいことではあると思うので...
イベントフーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト 「浅漬部門」受賞 しました。
先ほど、ZOOMで受賞式がございました。「フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト」内の「浅漬部門」受賞しました。アイランドのみなさま、東海漬物の皆様、ありがとうございました。独自路線すぎる野郎飯、2年連続のレシピ受賞です。楯が...
［レストラン訪問］居酒屋名駅新幹線口・居酒屋 鶴八、新幹線乗車前にサクッと名古屋飯で一杯やる。
随分と昔っからある老舗レベルの居酒屋。大人数で楽しむ店でもあるが、やはりここは新幹線に乗る前に、サクッと名古屋飯で一杯やっていく感じでもなかなかに楽しめるわけです。おめでたい感じのセットアップ。まずは、手羽先の唐揚げ。手羽先サミットで金賞受...
［レストラン訪問］アジア・エスニック碧南・ベトナム料理LADO、本格的にちゃんと美味いベトナム料理
一言で言って、現地の美味しいベトナム料理がそのままやって来たっていう感じのお店です。もちろんハノイとかみたいに、ミントやら野菜やらもりもりってわけじゃ無いけど、基本は完全におさえてます。そこらの都会で食べるより全然最強です。安いし。333（...
［レストラン訪問］ダイナーつくば・だだ商店 だだ食堂、美味いワインと美味い飯。
俺は、ここに大体ワインを買ってますが、美味いもんもたくさんあるので、ひょろりと訪れてます。仲間がやってる店も大体ワインはここで仕入れたりしてます。ここのいいところは、美味いワインを買ってその場で抜栓できて、美味い飯と合わせらるのがいい。当然...
酒東京の島の焼酎、八丈島・八丈興発、情け島（通常版・麦冠・芋）
東京の島嶼エリアの焼酎は割と好きで、大島だと御神火や盛若、青ヶ島だと青酎か。水割でどんどんやっちゃいます。好きです。そんな中、自分の行きつけの某店で八丈島で焼酎を作ってらっしゃる方にたまたまお会いし、そして、たまたま、そこで造られている焼酎...
［レストラン訪問］カレー神保町・新しい店の方のキッチン南海のカツカレー
2020年6月に54年の歴史に幕を閉じた、神保町すずらん通りにあるキッチン南海。黒いカツカレーやヒラメフライとか人気で、行列店でした。そして7月、神保町花月の向かいにのれん分け独立店としてキッチン南海がオープン。ちゃんと黒いカレーは健在でし...
［レストラン訪問］ラーメンJR池袋駅構内・T’s たんたん、坦々麺
自由が丘のT'sレストラン発祥、肉・魚介類・卵・乳製品を一切使わずに、コクと旨みのある担々麺などを提供しているというお店。関連会社に九州じゃんがらがあるので、まさに対極な感じです。訪問した日は、店員さんも客も全員女性という、超アウェーな感じ...
［レストラン訪問］そば牛田/京成関屋・そばうどん 立ち喰い雑賀屋 本店、鶏天極上太麺そば
取材やらで訪れた牛田・京成関屋。あんまり降り立つ事のないエリアなんだが、気になってるお店があったんです。そばうどん 立ち喰い雑賀屋 本店。結構な太麺で肉ドンって感じで食べられるという、鶏天極上太麺そば、すすってきました。鶏天でそばが見えませ...
［レストラン訪問］居酒屋神田駅西口・博多とりかわ長政
たまたま、とりかわが食べたくなったので、予習なしで訪問。酢もつと、カレー味のなんかサラダとかつまみながら、とりかわを待ちます。とりかわ登場。６本瞬殺です。揚げ出し豆腐も頼む。ざっくり飲むにはいいね。博多とりかわ 長政 神田西口店 （焼き鳥 ...