［レシピ］おつまみつるむらさき出汁醤油がけ
夏の野菜といえば、つるむらさき。もうね、茹でて切って、出汁醤油かけるだけで、美味しい一皿になるので、さっとやっちゃってください。普段の飯なんて、こういうのでええんです。■材料・つるむらさき（食べたいだけ）・出汁醤油（自作でも市販でも、適量）...
zintomo
［レシピ］おつまみ
［レシピ］焼き物鶏もも肉とししとうと生姜の煮詰め焼き
鶏もも肉を皮から焼いて、滲み出た脂でししとうと生姜を焼いて、酒と醤油をかけて煮詰めたやつ。飯にも酒にも合う、なんなら冷えても美味いので弁当にも。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・ししとう（食べたいだけ）・生姜（食べたいだけ）・サラダ油（うっ...
［レシピ］炒めものあぶらかれいと茄子とピーマンの黒胡椒炒め
肉野菜炒めってのはよくあるけど、魚野菜炒めってのはあんまりないよね。魚でも結構脂が強いのもあるから、合うかなぁと思って作ったら、合いました。だらっとした味にするのが嫌なので、しっかり黒胡椒を振ってピリっと仕上げるのがいいです。■材料・あぶら...
［レストラン訪問］ラーメン渋谷・真鯛らーめん 麺魚、サーモンラーメンといくら丼
渋谷の並木橋あたりでふらっと入った店。本店は墨田区錦糸町。鯛だしのラーメンでも食べようと思ったけど、サーモンラーメンというのが気になりすぎて、こちらを注文。スープから具材までとことんサーモンでした。サーモンのうまさから癖から、もう、サーモン...
［レシピ］酒琉球モンスターサワー
モンスター スーパーフュエル キラーキウイ×請福酒造 琉球泡盛 直火請福 30度で作ったサワー。琉球モンスターです。ごくごくいけてやばいやつです。■材料・モンスター スーパーフュエル キラーキウイ（適量）・請福酒造 琉球泡盛 直火請福 30...
［レストラン訪問］中華中村橋・チャイナ酒家 唐苑、ちょうどいい中華酒場。
前は、こんなお店がやってたのだけど、まぁ美味しくなかったんだろうなぁ、1年も経たずに閉店。居抜きで、っていう感じでもなくベースは使いつつもしっかり手を加えてオープンしたのがチャイナ酒家唐苑。練馬やら中村橋やら江古田にお店がある、安定美味しい...
［レシピ］焼き物鰆の塩焼き・オクラと茗荷の爽やかな食べるソース
鰆の塩焼きを爽やかに、かつ、さっぱりと食感も楽しく食べたいよねって思って、食べるソースを作って、一緒に食べてもらうことにしました。鰆は魚に春と書くのですが、意外と夏にも手に入るので、まぁ使っちゃおうって思ってね。■材料・鰆（食べたいだけ）・...
［レストラン訪問］中華新橋・ビーフン東、ビーフンとバーツァン（中華ちまき）
ふとビーフンが食べたいなぁと思っていると、新橋にあるんですよね、専門店。平日、いつも賑わっているビーフン東。テンポよく客が吸い込まれ、モリモリ食べて出ていくそんなお店。これは絶対食べなきゃとまず注文したのが、並ビーフン。薄口なんだけど、どん...
［レシピ］インスタント日清の最強どん兵衛 きつねうどんに、たま麩を加えて食べる。
もちもちとした食感の "極太うどん"昆布の後引く旨みが特長の6種の合わせだしを使用したつゆ通常よりもぶ厚い "ふっくらおあげ"長野県の老舗「八幡屋礒五郎」で特別に調合した「特製ゆず七味唐辛子」全てが主役の最強どん兵衛とのこと。最強ですか、そ...
［レシピ］ごはんもの山盛りのぶり丼
夏の美味しい鰤が安く手に入ったので、思いっきり切って乗っけて丼にしました。ぶりの切り身はたっぷりいきましょう！■材料・ぶり（食べたいだけ）・ごはん（食べたいだけ）・醤油（適量）・みりん（適量）・日本酒（適量）・わさび（適用）■作り方1.ぶり...
［レシピ］ごはんもの無水鍋で作る玄米海南鶏飯
海南鶏飯は簡単で美味しくて大好きですが、今回は玄米で作ってます。あと、無水鍋×ガスコンロで炊いてます。洗い物を増やしたくない場合は、無水鍋だけでやりますが、綺麗に作りたい方は鍋２つ使います。無水鍋はこちら■材料・玄米（食べたいだけ）・鶏もも...