2015-08

[レシピ]揚げ物

野郎飯流・キンメのフライ

煮付けじゃない!フライ!キンメをフライにしちゃうなんて、あんまりないんじゃない?でもね、これがまた旨いんだ!キンメを見つけたら、まずはフライにしてみようぜ。■材料・金目鯛の切り身(食べたいだけ)・薄力粉(適量)・卵(適量)・パン粉...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・舌平目のムニエル クリームソース

大皿的にしてしまったので、盛り付けは大雑把にはなりましたが、オーソドックスな料理と相成りました。ソースは、出汁をしっかりとると、本当に幸せな味になります。真夏のひみつの出張料理レシピ7/8■材料・舌平目(食べたいだけ)・ク...
[レシピ]野菜

野郎飯流・行者ニンニクと海老のアヒージョ

箸もワインも止まらなくなる、行者ニンニクのアヒージョ。ところどころ旨みをぐっとアップさせるような事をやってます。通常のアヒージョとは若干作り方は違いますが、まぁ美味ければよかろうもん。真夏のひみつの出張料理レシピ5/8■材...
[レストラン訪問]焼肉

吉祥寺・肉山 肉に溺れる肉のコース

旨いもん好きな仲間達は、ちょいちょい行っているらしいが、なんせ予約がとれない超人気店の肉山。半年先まで予約で埋まっている事もざら。それもそのはず。5,000円の肉コース1本勝負ながら、間違いなく満足するし、間違いなく旨いから。飲み放題付け...
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