［レシピ］卵野郎飯流・あさり佃煮とほうれん草の、ゆるい卵とじ
市販のあさり佃煮を使って、さっと一品。佃煮がいい味を出してくれます。 ■材料・あさり佃煮（食べたいだけ）・ほうれん草（食べたいだけ）・卵（適量）・和だし（適量）・酒（適量）・醤油（ごく少量、いらないかも） ■作り方1.ほうれん草を適当に切っ...
2017-03
［レシピ］卵
［レストラン訪問］食堂代々木・ごちそうとん汁（ごちとん）
今や超有名なカレーの店campの新業態。野菜を食べるカレーじゃなくて、野菜を食べるごちそうとん汁だって。なんとな〜く、どんなのが出てきそうなのかは想像できた。 しかし、どんだけご馳走感があるんだろうなぁ。 色々と種類があるみたいだが、ソフト...
［レシピ］うどん恵比寿・初代のカレーうどん
呑んだあと、ちと腹がまだすいているなぁと思い、初代へ。 でも、また飲み出す。竹筒に冷酒を入れてくるってのがまたいいね、風流だ。 なので、つまんでしまおう。砂肝の唐揚げ。うま。 さて、お目当てのカレーうどん。 カレーうどんの上に、エスプーマで...
［レシピ］麺野郎飯流・八重山焼きそば（プロトタイプ）
石垣島から持ち帰ったピパーチを使い、さっと作ってみたプロトタイプの八重山焼きそば。コーレーグースに泡盛に塩にだし。豚にかまぼこに生姜。まぁ、こんな味の方向性になればいいかなぁと思って作ってますわ。 ■材料 ・麺（できれば沖縄そば用の麺、食べ...