2019-11

目黒・小田原タンタン麺たかみ

世の中には、小田原系担々麺というものがある。上大井の中華四川が源流とのことだが、そこで修行した方が目黒で開いたのが、この、たかみ。こだわりを読んでいるうちに着丼。とろみ系、挽き肉の入った辛いスープに麺。ジャンク加減がたまらんわけです。美...

［レストラン訪問］ラーメン

福井・マルショーフーズの越前水羊かん

福井の美味いやつ。というか、結構好きな水羊かん。夏ばかりでなく冬も食べたくなる、軽快なさっぱり感と甘みがたまらんわけです。危険すぎる喉越しと味わいなので、気をつけないと1人で1箱いってまう。

野郎飯流・牛バラ肉と大根とこんにゃくの煮物

牛肉の旨味と醤油の旨味で大根やコンニャクを食べる。まぁシンプルな煮物さね。日本酒に合わせてどうぞ。 ■材料・牛バラ肉スライス（食べたいだけ）・大根（食べたいだけ）・玉こんにゃく（食べたいだけ）・にんじん（食べたいだけ）・生姜（適...

［レシピ］煮物［レシピ］野菜

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