野郎飯流・牛バラ肉と大根とこんにゃくの煮物

野郎飯流・牛バラ肉と大根とこんにゃくの煮物 [レシピ]煮物

牛肉の旨味と醤油の旨味で大根やコンニャクを食べる。まぁシンプルな煮物さね。

日本酒に合わせてどうぞ。

■材料

・牛バラ肉スライス(食べたいだけ)

・大根(食べたいだけ)

・玉こんにゃく(食べたいだけ)

・にんじん(食べたいだけ)

・生姜(適量)

・醤油(適量)

・酒(適量)

・みりん(適量)

・昆布出汁(適量)

■作り方

1.昆布出汁と適当に潰した生姜で、適当に切った人参・大根・玉こんにゃくを煮る。

2.途中で、醤油:酒:みりん=2:1:1で合わせたもので味付け。味付け後、牛肉を入れてさらに煮込んで、途中で火を止めて味を染み込ませる。

3.再度火入れして、盛り付けて完成。

醤油がちょっと強い方が味がしまる。

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当店は食材のプロが集まる業務用食肉卸専門店です。 ■商品情報 牛丼チェーンでも使用されているショートプレートと言われる部位をスライスした商品になります。 赤身と脂身のバランスがほどよく牛丼や焼肉丼はもちろん肉うどんや肉じゃがなどの料理にも最適です。 ■原材料:牛肉(アメリカ産)※原料産地は予告なく変更になる場合がござい...

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