碧南・杉浦製糀所・甘酒の素

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[食材]飲み物

小さい頃から呑んでます。
いくつもいくつも、いろいろな甘酒を呑んできたけれども、
俺はね、この甘酒より旨いもんを知らない。
あったら教えて欲しいって思うよ。

愛知県は碧南市にある、知る人ぞ知る絶品甘酒。
杉浦製糀所の甘酒の素。
(最近は、杉浦こうじ製造所とも言ってるみたいですが・・・)

大正3年の創業以来、完全手作りにこだわり、材料は国内産うるち米と米麹のみ。添加物なんて一切無い。
大量生産が出来ない(機械化すると、よい甘み・風味が出ない)贅沢な甘酒です。

甘酒ってのには、本格的な製法と、簡略化した製法と2つがあり、
勿論、この甘酒は前者の作り方。砂糖なんか加えません、混じりっ気無しの本物です。
ここの甘酒を飲むと、他の甘酒が本当につまらないものに感じられて、仕方ありません。

又、甘酒は、ビタミンB1・B2・B6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖、システイン、アルギニン、グルタミン等のアミノ酸やブドウ糖が含まれているので、飲む点滴なんても言われてるみたいですね。
そりゃあ、健康食品・自然の味と謳ってるだけありますね。

以前も、噂を聞きつけて、楽天やらいろいろなショップが「売らせてくれ」と来たみたいだが、『クオリティを下げたくない』との理由で全て断っている。
なんだか、これぞ職人魂ってかんじですかね。作り手の想いがしっかり入っている希有な食品だと思います。

手に入れたい方は、製麹所に直接問い合わせて下さいな。

我が実家でも、毎年山の様に買ってはお世話になっている方々に配ってたりしてます。

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