［レストラン訪問］ラーメン天下一品の味がさね
総本店と他の店の味の乖離がかなりあるなぁと感じてから、あんまり訪れなくなった天下一品。味がさねっていう新しいのが出てるから、行ってみました。肉味噌、揚げネギ、ごま、にんにくと、自分でカスタマイズもできる。デフォルトで入っているたっぷりの白菜...
［レストラン訪問］ラーメン
［レストラン訪問］ラーメン
［レストラン訪問］ラーメン練馬・やまの、煮干中華
練馬でどこか旨い店ないかと、とろとろ歩いてたときに見つけた「やまの」煮干中華と台湾まぜそばのお店です。まぜそば052っていう位だから、名古屋なんだろうなぁ。今日は、ラーメンの方だけ食べます。出てきた煮干中華は、こちら。かなりガッツリ煮干が効...
［レストラン訪問］ラーメン京都旅行記⑲京都市左京区一乗寺 天下一品 総本店のラーメンの旨さは別格。
京都の旅、最後の晩飯をどこにしようかと、いろいろ練り歩いた末、たどり着いたのは天下一品の総本店。一度は行ってみないとね。のれんわけした店舗やら他とどう違うか、試してみたいじゃない？そんなわけで、こってり一丁。そのまえに、チャーハン。うん、こ...
［レストラン訪問］ラーメン京都駅前東塩小路・本家 第一旭 たかばし本店で京都らしいラーメンを食べる。
第一旭と新福菜館を連食する方は案外いるとの事なので、新福菜館に続いて、第一旭へ。入ると、さらに関西弁のきつい店員さんが多い印象。そして、坊主の方が多いなぁという印象も。さらに強面なかんじですかね。でも仕事はキッチリ。みんな職人さんですね。さ...
［レストラン訪問］ラーメン京都駅前東塩小路・新福菜館本店の中華そばを早朝に食す。
10月、１泊２日。目一杯スケジュールを詰め込んで京都へ向かいました。東京６時ジャスト発、のぞみ１号で。お目当ては、「京都で京都らしい京都の朝ラー」を食べる！という事で、行ってきました。京都駅から歩いてすぐ。新福菜館と第一旭が隣同士で営業して...
［レストラン訪問］ラーメン中目黒の、元らーめん蓮、現・中華そば むら田の特製そばは、リピート必至だと思う。
中目黒のらーめん蓮が、中華そば むら田として正式にリニューアルをしたというので、行ってみました。中華そば一本で勝負するってのもまた熱い心意気ですね。折角なので、いろいろ入ってる特製をそばを頂きます。鶏ガラにうっすら魚介系というバランスのよい...
［レストラン訪問］ラーメン目黒・かづ屋でワンタン麺を喰らう。
落ち着いた、あっさりめの中華そばを食べたいなぁって思った時、目黒だと、だいたいここかなぁ。かづ屋。若干値段的には高いような気もしなくもないんだけどさ。ツルンとしたワンタンもなかなか食べ応えあります。それにつけても、あっさりスープにストレート...
［レストラン訪問］ラーメン西荻窪・はつね、タンメン
写真がぶれてしまった。まぁ、しかたない。西荻窪にさ、めちゃめちゃ狭い昔ながらなラーメン店がある。はつねっていう名前。呑み街にぽつりとあるんだ。で、味わいってのはまたシンプルでさ、炒めた野菜に、すっきりスープに麺。これだけ。でもさ、ほんと優し...
［レストラン訪問］ラーメン北海道旅行記⑭ 札幌 美園・麺屋彩未、味噌チャーシューめん
ジンギスカンを食べた男達は、それでも、北海道でラーメンが食べたい！と、口々に云う。ならば、折角だから、食べてやろうではないか！ということで・・・札幌で旨い！と噂の、麺屋彩未に行ってみました。行列、しっかり出来てましたね。飛行機に間に合うんで...
［レストラン訪問］ラーメン銀座・支那麺はしご 本店・排骨担々麺
銀座で、どこか旨い麺屋はないものか・・・ふらりとお昼に歩いていた時に見つけました。支那麺はしご。無化調の、所謂、和の醤油スープに香り高い胡麻たれ。そこに、カレー風味の豚肉の唐揚げが乗った、こってりかと思いきや、案外すっきり食べられるラーメン...
［レストラン訪問］ラーメン平塚・花水ラオシャン本店・タンメン
平塚でのお仕事が久々に入ってきまして、だったら、何かしら美味しいもん食べたいなとtweetとかしてたら、知り合いやらお世話になってる方々から次々tとtweetやメールが来てね。悩みに悩んだんですが、今回はここへ。非常に個性的なタンメン。酢の...