［レストラン訪問］ラーメン三軒茶屋・長崎、ちゃんぽん
三軒茶屋には2軒の有名なちゃんぽんの店がある。その一角の長崎、言わずと知れた有名店です。大体いつも盛況いつも満席。ちょっと並んで食べようって時に頑張って並んで、それで食べるわけです。野菜たっぷりのこのちゃんぽん、何がいいかっていうと、味わい...
［レストラン訪問］ラーメン
［レストラン訪問］ラーメン
［レストラン訪問］ラーメン福岡長浜・元祖ラーメン長浜屋、長浜家とどう違うのかを確かめた一杯
長浜屋と長浜家、どっちがどっちなの？美味しいのはどっち？元祖ってどっち？まぁわからんことだらけなので、ここは食べ比べるしかないなと、家1で替え玉せず、そのまま徒歩すぐにある長浜屋で連食して違いを確かめてみることにしました。ちなみに家1とはこ...
［レストラン訪問］ラーメン福岡長浜・元祖ラーメン長浜家、全部普通の基本の一杯
何度も福岡に来てはいるし、そこそこにラーメンも食べているが、有名どころというか歴史的なところは押さえておかないとなと思っていたのだけど、そういえば来ていたな、いわゆる家2というやつは。今回は家1へ。しっかり行列店でありますが回転早いので並ぶ...
［レストラン訪問］ラーメン新宿・シンちゃんラーメン、中華そば
最近、「ちゃん系ラーメン」というジャンルがあるそうです。誰が作ったん？という気持ちでいっぱいですが、最近行った店も「ちゃん系」でした。ちゃん系って何？清湯系で醤油な感じでスープなみなみで切り立てチャーシューでってそんな感じ？うむ、よくわから...
［レストラン訪問］ラーメン有楽町交通会館・麺屋ひょっとこ、和風柚子焼豚麺
お店があるのは知っていた。いつも賑わっているのも知ってた。なぜ今まで行かなかったんだろう？それは、隣に、こう言うお店や、その隣に、こう言うお店もあったり、大好きだったあのお店もあり、どうも後回しになっていたんです。いやほんと大変申し訳ない気...
［レストラン訪問］ラーメン練馬・ラーメン見田家、九条ねぎラーメン
この物件は、元はおにぎり屋だった場所。このお店もちょいちょい通ってましたが、家系ラーメンの店になってからも実はよく通ってたりします。珍しい立ち食いセルフスタイル。それゆえか、1杯650円からというお安さ。武蔵家直系ということで、おなじみ酒井...
［レストラン訪問］ラーメン新宿京王モール・つけめんTETSU、特製にした中華そば
クリエイトレストランHDのお店になってもう随分経つけど、そういえばTETSUは随分と行ってなかったなぁ。最近、どうもつけ麺というのが個人的に食傷気味でして。美味しい美味しくない以前に、量が食べられなくなりまして、つけ麺やでも普通のラーメンを...
［レストラン訪問］ラーメン人類みな麺類 JR名古屋駅・幻の1番線、らーめんmicro世界一極厚チャーシュー
「くそオヤジ最後のひとふり」「ラーメン大戦争」など、大阪でブイブイ言わせてる「人類みな麺類」が、6ヶ月間の期間限定で名古屋にやってきた。東海道本線１番線の空きスペースを使っての営業です。（直前は、世界の山ちゃんが入ってました）店の裏手はこん...
［レストラン訪問］ラーメン天下一品のこってりMAXを遅ればせながら食べてみた。
今年の6月に天下一品で「こってりMAX」というのが出た。去年の2月に「超こってり」というものも一応食べてはいるが、何が違うんだろう・・・なんて思いながら、随分日が空いてしまったが、食べてみることにしました。当然ながら、通常よりスープの粘度が...
［レストラン訪問］ラーメン京都 鞍馬口・麺屋坂本、鶏中華そば
京都で珍しく、浅草開化楼の麺を使っているお店。食卓には黒山椒がおいてあるところが京都っぽい雰囲気。ノーマルサイズの鶏中華そばを注文。麺の量がしっかりたっぷりあって、肉たちもしっかりどんと入ってきて、立派。スープのキレがよく、全体的にまとまり...
［レストラン訪問］ラーメン東京ラーメンフェスタ2023・第１幕、活龍
東京ラーメンフェスタなど、いろいろなイベントで行列を作って人気という、濃厚うにそばを出している、茨城の活龍。自称日本で一番ラーメンを食べた男の案内だとこんな感じなんだけど、ここは鶏白湯×うにの濃厚スープだけでなく、会場に窯を持ち込んでその場...