［レシピ］前菜ほうれん草とぶなしめじの、濃厚白和え
白和えは、よく作る。だいたい地を濃く作ってます。その方が、なんか酒が乗ってきます。地が美味しいと、大体なんでも美味しくなります。■材料・ほうれん草（食べたいだけ）・ぶなしめじ（ほうれん草と同量）・木綿豆腐（好きなだけ）・白だし（適量）・練り...
zintomo
［レシピ］前菜
［レストラン訪問］寿司日本橋 鮨しば、目黒時代以上に楽しい寿司屋
目黒・すし太の大将が独立して、三越前と人形町の間あたりにお店を出しました。おまかせコースで、寿司以外にも一品一品楽しめるのと、自由な工夫が楽しいのがいいのですが、新店でもしっかり発揮されています。新店一杯目は、ハイボールでスタート。まずは、...
［レシピ］パスタ野郎飯のワンパンナポリタン喫茶店風
フライパン１つだけで作る料理、流行ってますね。流行ってるって言っても、結構昔からあるのよね、こういう料理法。特にまぁ色々とめんどくさいっていうときにはやります。そん中で、今回はナポリタンやります。で、トマトジュースを使って麺を茹でます。なの...
［レシピ］煮物川崎の元祖立ち飲み屋インスパイアの野郎飯流「きつね煮」
前にさ、川崎の元祖立ち飲み屋に行った時に、これ美味しいなぁと思った「きつね煮」美味しい出汁に油揚げの中にぱんぱんに美味しい肉と玉ねぎ。こってりじゃなく、あっさりだけどしっかりっていうそういう感じなのは、普段から食べたいやつやなぁと思って、自...
［レシピ］炒めものめかぶ塩ごま油ニンニク炒め
一言で言えば、約束された味です。ざっくりめかぶを切って、塩とニンニクと適量の刻んだネギをごま油で炒めるだけです。これだけで勝利します。なんて簡単なんだ。■材料・めかぶ（食べたいだけ）・塩（適量）・すりニンニク（適量）・ごま油（適量）・刻みネ...
［レストラン訪問］焼肉碧南・焼肉松阪、老舗の国産牛タレ焼肉の世界
それこそ、俺が焼肉というものを食べた記憶のある最初の店はここだった。旧店舗の時代ね。だからもう40年以上はやってるわけだ、この店は。ガスロースターに使いこまれた鉄板に箸。まずは大生から。実は、いつもある訳じゃあないとは思うが、お通し的につい...
［レストラン訪問］居酒屋恵比寿・ノンベエ エビス、地下に広がる美味しい居酒屋
恵比寿のピーコックストアの地下にさ、味の飲食街ってのがあってさ、これがまぁ昭和妖しい感じで味ありまくりなんだが、意を決して奥まで進むと、まあなかなかに人気店がある。それが、ノンベエエビス。早い時間以外は予約必須だろうな。とりあえずお通しは、...
［レストラン訪問］居酒屋本郷三丁目・ねぎま三ぞう、何食っても大体美味い居酒屋
場所柄、学生・社会人問わず賑わう居酒屋。とりあえず看板に導かれて入店。それ以外は何も下調べ無しです。酒系はSapporo縛りなんでしょうかね。まぁよかです。Sapporo好きなので。ニューオリジンもいらっしゃったので最高です。お通しはキャベ...
［レストラン訪問］酒場・バー東京駅・Japanese Malt Whisky SAKURA、サクッと立ち飲みできる店でハイボールとつまみ
モリモリ飯を食べるつもりはないので、サクッと新幹線前に飲みたいなんて事なんてよくある。よくあるんだけど、そういうバー的な店ってまじでないです。欲しいです。東京駅、グランスタに、たまたまありました。Japanese Malt Whisky S...
［食材］加工食品ちゃんとラクサしてる！カップヌードル シンガポール風ラクサ
復活リクエストNo.1とか言ってるカップヌードルシンガポール風ラクサ。リアタイで食べてませんでしたが、No.1ということで食べてみました。レモングラスのフレッシュな風味とスパイスとココナッツミルク・・・スープ美味すぎやないかい。他は、いつも...
［レストラン訪問］ファストフード新橋・肉めし岡もと、肉玉めし
かつや・からやまを展開しているアークランドサービスHDの一角、トビラダイニングが運営している肉めし岡もと。昔、岡むら屋を展開していて、このブランドがなくなる時に、なんでや！と思ったものでした。当時、肉めし490円だったのね。令和の世の中、6...